自家製の麺の会社の豊富なチキンスープは、比較的長い間準備されていますが、結果は常に価値があります。 心のこもった最初の料理は、お手頃な価格で、あなたとあなたの家族を養い、暖めます。
手作りの麺でチキンスープを作るには？
成分：
スープの場合：
- チキン - 1,8kg;
- タマネギ80g;
- ニンジン125g;
- セロリの茎 - 75 g;
- ニンニク - 歯4本;
- 月桂樹の葉 - 2個;
- 干したタイム、セージ - 茶さじ2杯。
- 干し ローズマリー 、マジョラム - 小さじ1杯。
ヌードルの場合：
- 小麦粉 - 240g;
- 卵黄 - 3個入り
- 卵 - 1個;
- 水 - 45ml。
準備
鍋に鶏肉を置き、水で満たしてください。 液体が沸騰するやいなや、ブロスの表面から泡を取り除くことを忘れずに、熱を減らして鳥を約1時間料理する。 割り当てられた時間の後、肉汁が準備され、鳥は骨から肉を取り除いて解体することができます。
野菜を切った後、植物油でそれらを保存し、乾燥したハーブを振りかけると、準備されたスープに入れます。 野菜を15〜20分間調理し、その間に卵の麺を調理する。 小麦粉を塩のピンチと混ぜ合わせ、小麦粉の丘の中央に「井戸」を作ります。 水で揚げた卵と3つの卵黄を小麦粉に加えます。 できるだけ薄く巻いてヌードルに切る。 新鮮な麺をブロスに入れ、5分以上調理しないでください。 手作りのヌードルでチキンスープを提供し、少数の新鮮な緑を添えて。
チキンスープの自家製ヌードルスープ
成分：
- チキン - 1.2kg;
- タマネギ65g;
- ニンニクの歯 - 8個。
- ジンジャールート - 3-4スライス;
- 醤油 - 15 ml;
- ズッキーニ - 110 g;
- 緑のタマネギの束。
- 小麦粉 - 355g;
- 植物油15ml;
- 水240ml。
準備
鶏肉全体を鍋に入れ、水を注ぎ、約1時間中火で煮込み、生姜の片とニンニクの半分を炒める。 肉が骨から離れ始めたら、枝肉を取り出し、肉を分けて肉汁に戻します。 タマネギを薄いハーフリングでスライスし、ズッキーニのスライスと一緒に保存し、野菜が半分になったら、醤油を注ぎます。 チキンで揚げた野菜をブイヨンに加え、麺を調理する時間に料理のためにすべてを残す。 後者の場合は、生地をこね、植物油と冷水を混ぜてロールして薄い麺にします。 麺を煮汁に入れ、さらに数分間調理します。
必要に応じて、マルチバークに自家製の麺を入れて鶏肉スープを作ることができます。野菜や麺を準備したスープに加えた後、 "スープ"モードを15分間選択します。