ベーキングの素敵な装飾は、自分で作られた装飾的な食用の花です。 下記の技術で作られた酵母やパフのペストリーから作られた花は、他の料理の背景にあるお好みのペストリーを区別し、お祝いテーブルを多様化するのに役立ちます。
私たち自身の手で生地から花を作る方法、私たちは下のマスタークラス写真に表示されます。
食用生地の花
準備は生地の準備から始めるべきです。 ベーキングのために、あなたは次のレシピに従って、既製のマスと自分の準備のドウを使用することができます。 直ちに警告：花は食用です！ ワセリンやグリセリンのような独特な成分を恐れないようにしましょう。それらは登録食品添加物で、定期的にそれを気付かずに食べています。
成分：
- コーンフラワー - 1品目;
- 水 - ½アイテム;
- グリセリン - 1大さじ。 スプーン;
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- ワセリン - ½st。 スプーン。
準備
水、グリセリンおよびワセリンはレモンジュースと混合され、よく振ります。 ゆっくりと混合物に小麦粉を注ぐ。 完成した生地は高密度であるが、粘着性で弾力性はない。
私たちはパン生地と中火を入れて中火にし、生地が圧縮されるまでかき混ぜます。 これが起こるとすぐに、火を増して、さらに2〜3分間火の上に置いてください。 生地がそれに固執しないならば、我々は指で準備をチェックする - それはプレートからそれを削除する時間です。
次の段階では、食用着色に加えて、将来の植物を形作り、テクスチャ加工するために、小さなローリングピン、ナイフ、針、カビが必要です（後者は必要ありません）。
着色された生地を紡錘形のケーキに巻く。 それを芽に巻きつけてください。
内側の芽は準備が整いましたが、残っているのはそれに花弁を接着することだけです。 これを行うために、生地のボールは円錐形に丸められ、その幅広い部分はナイフで平らにされているか、または手動で成形される。
花びらは簡単に芽に付ける...
...残っているのは、花の姿があなたを満足させるまで渦巻き状に重ねて花びらの枚数を増やすことです。
最後の細部は葉で、特殊な形を使って切り取った後、波板の上に巻きます。 その結果、自然の葉の形と質感が得られます。 段ボールを持っていない場合は、葉の静脈を針でトレースしてください。
バラとは別に、同じ技術を使って他の花を作ることができます。 例えば、より狭い花びらを内側の芽に付着させるのではなく、小さな球に付着させることができる。 芽の端はハサミで切断され、その結果、これは美しさです。
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