ヴェルギュニー（Verguny） - 有名な ブラッドウッドの ような無脂肪の生地から作られたウクライナの揚げ菓子。 長方形のダイヤモンド形ストリップの真ん中で、製品を切り取って切った後、最初に切ってから炒める。
穀物のテストでは、小麦粉に加えて、卵、砂糖、バター（またはサワークリーム、クリーム）が必然的に含まれており、生地の風味、味および質感を改善するために、ウォッカ（ラムまたはフルーツブランデー） 草木からは、砂糖の含有量が低く、卵が多く、揚げ物には小麦とバターが含まれていることが特徴です。
ケフィアで美味しい灯篭を作る方法を教えてください。 この目的のために、中または高脂肪含有量のケフィアが最も適している。 ケフィアの代わりに、もちろん、他の乳製品様の飲み物を使用することもできます。
ウォッカ - レシピ付きのケフィアの生地からの濃厚なごちそう
成分：
- 小麦粉 - 2カップ、たぶんもう少し。
- ケフィア-1ガラス;
- 卵 - 2〜3匹。
- 天然のクリーム - 2-4。 スプーン;
- 塩 - 1ピンチ;
- 食品ソーダ - 1つのピンチ;
- 砂糖2-4大さじ。 スプーン;
- ニュートラルな味のあるウォッカ - 1〜2杯。 スプーン;
- 油揚げのための精製植物油;
- 粉砂糖 - 散水用。
サワークリーム充填用：
- サワークリーム - 1グラス;
- 粉末糖 - 2 tsp。
- バニラまたはシナモン;
- レモンジュース。
準備
卵は少し前に振ることができます。 それとも、ヨーグルト、クリーム、卵、砂糖、塩、ウォッカを混ぜたふるいの粉。 生地を混ぜると、螺旋状のアタッチメントでミキサーできます。 距離を15〜20分テストしましょう。
生地から層を広げ、長方形のダイヤモンド形の製品を切断します。 各生地の中央で、より大きな側面に平行な中央に切れ目を入れます。 我々は鋭角の先端のためにバーグンを取って、それを穴に引っ張ってそれを出します。
私たちは深い揚げ物（深いフライパン、鍋、釜で）で油を加熱します。 少し転倒した豚のラードやバターを溶かして植物油に加えると美味しいでしょう。 揚げ物の過程で、揚げ物は喫煙してはいけませんので、火の力に注意してください。
揚げ物を美しい黄金色調に揚げ、騒々しいか鉗子で慎重に取り除きます。 皿の上に密接に広がらないでください。
あなたは、粉末の砂糖またはバニラまたはシナモン、少量の粉末砂糖とレモン汁で味付けされたサワークリームを注ぐことで、vergonesを振りかけることができます。 あなたがしたい場合は、サワークリームは別のボールで提供することができますし、そこに漬け込むバーガンがあります。 あなたは少しのココアや溶融チョコレートを追加することができます。
バーゴンには、淹れたての紅茶、コーヒー、ココア、または他のタイプの飲料を提供するのがよい。 あなたが暖かい果物の暖かいコンポートで処女を奉仕するならば、子供たちと多くの大人は喜ぶでしょう。
また、酵母のケフィアで、逆流のための生地を準備することもできます。その場合、より長く柔らかくなります。
イーストバーゴン
成分：
- 小麦粉 - 2カップ、たぶんもう少し。
- ケフィア-1ガラス;
- 卵 - 2〜3匹。
- 天然のクリーム - 2-4。 スプーン;
- 塩 - 1ピンチ;
- 乾燥イースト - 1袋（6-7g）;
- 砂糖2-4大さじ。 スプーン;
- 油揚げのための精製植物油;
- 粉砂糖 - 散水用。
準備
vergunovのための生地は、簡単かつ自由に自由形で行います。
ボウルにすべての成分を加え、乾燥酵母を加えます。 生地をひっくり返してください。 層に圧延する前に、生地を形成し、揚げ物を揚げて、生地を暖かい場所に40分間置いてください。 vergunsが形成されたら - それらをきれいな板に置き、距離が15-20分になるようにしてください。 次へ - 炒める。