パン やパイは、おそらくすべてを愛しています。 おいしい酵母生地のレシピがあなたに伝えます。
甘いパイのための甘い酵母パン生地のレシピ
成分：
オパリの場合：
- 新鮮なプレス酵母 - 25 g;
- ミルクは暖かいです - 220 ml;
- 砂糖 - 30g;
- 小麦粉 - 40 g。
テストの場合：
- 精製植物油20ml;
- 砂糖 - 100 g;
- 鶏卵は大型 - 2個。
- 小麦粉-530g;
- マーガリンまたは油 - 90 g;
- 砂糖バニラ - 10 g。
準備
最初に、新鮮な酵母、小麦粉、砂糖を温かい牛乳に加えて唾を加えます。 それをすべて均質にまで混ぜる。 我々は熱で半時間のスプーンを取り除きます。 ドラフトがないことが重要です。 酵母が "働く"とき、あなたは泡立つ帽子を得る。 今度は卵を粒状の砂糖と混ぜ、柔らかいバターやマーガリンを入れます。 オパールはベーキングと混ぜ合わせる。 バニラシュガーを加えて、もう一度かき混ぜる。 ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、生地を混ぜ合わせて一方向に動かしてください。 塊が非常に厚くなって混練することができなくなると、それをテーブルに広げて手をつけ続けます。 そして生地が小麦粉で「ハンマー」するのを防ぎ、それがあまりにも急にならないように、植物油で手を潤滑します。 だから、出来上がった生地はきれいなナプキンで覆われ、2時間ほど熱します。 それが適切であれば、我々はそれを埋め込み、製品を形成する。
酵母生地は不透明なレシピではありません
成分：
- 植物油精製 - 100ml;
- 卵 - 6個。
- 小麦粉は篩い分けされています。
- 酵母乾燥速乾性作用 - 20g;
- マーガリン - 350g;
- 砂糖 - 280 g;
- 牛乳 - 700 ml。
準備
楽しい温度に温められた牛乳に砂糖、卵を加えて集中的にこすります。 乾燥した速効型の酵母、小麦粉、前にふるい分けたもの、および溶融した融解したマーガリンの薄い細流を加えます。 生地を徹底的にこねる。 それはstenochekの後ろに十分に遅れて、塊なしであるべきです。 最後に植物油を注ぎます。 我々は、容器を試験蓋で覆い、それを熱の中に置く。 40分後にはじめてフィットし、それを混練して熱で別の時間に置きます。 2回目の上昇の後、それは再び混練され、今や生地は完全に次の作業の準備ができています - それからそれから所望の形状およびサイズの製品を形成し始める。
この酵母生地のレシピは、おいしいパンを焼くのに最適です。