ほとんどの主婦は、椎茸を作る方法を知らず、多くの役に立つ料理を失います。 これらの木のキノコは、豊かな味、貴重なビタミンの完全なセットと任意の熱処理に耐える能力を持っています。 彼らは揚げられ、煮沸され、焼かれ、したがって、彼らはホームメニューで様々な栄養価のあるスープ、グレービー、スナックを受け取ります。
椎茸の作り方
シイタケからの料理が味わい深い品揃え。 多くの料理は菜食主義者です：椎茸は肉の味が目立っており、タンパク質含量が高いために非常に栄養価が高いので、しばしば肉を置き換えます。
- キノコのパルプは、サラダ、スープ、サイドディッシュ、ソースの調製に使用され、その抽出物は飲料およびデザートに加えられる。
- 準備椎茸はキノコの準備から始まります。 乾燥したキノコを浸漬し、冷凍して解凍し、新鮮な水で洗ってナプキンで乾燥させる必要があります。
- シイタケの揚げたキノコは、フライパンで5〜7分しか調理しなければ、ジューシーさと味を保持します。
椎茸 - 有用な特性
その利益と害が長い間研究されてきたシイタケは、日本では「人生のエリクシール」とみなされています。 キノコは抗腫瘍性と抗ウイルス性を持ち、コレステロールを低下させます。 それに伴い、消化が困難なキチンが多く含まれており、過剰な消費はアレルギーや中毒の原因となります。
- 椎茸は免疫力の強化に貢献します。 それらには、感染症に対する身体の抵抗力を高める物質が含まれています。
- 椎茸からは、血糖を下げて血圧を正常化させる薬剤エリタデニンを投与します。
椎茸の作り方
乾燥した椎茸を使ったレシピは香りがあります。 これは乾燥した標本が新鮮なものよりも風味と風味がより濃縮されているためです。 調理する前に、彼らは30分~2時間お湯に浸しています：浸漬時間が長いほど、キノコはよりジュリエです。 しばしば彼らはグレープフルーツのようなキノコの汁を使って揚げられます。
成分：
- イカリング - 250g;
- 乾燥したシイタケ - 80 g;
- 緑豆125 g;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- 油80ml;
- 水250ml;
- 塩 - 10g;
- コーンスターチ - 20g。
準備
- 乾燥した椎茸を調製する前に、お湯で30分間注ぎます。
- その後、を押してスライスします。
- ブロス菌株とデンプンとの組み合わせ。
- イカ、ニンニク、キノコを3分間炒める。
- エンドウ豆を加えなさい。 2分後、ブイヨンを注ぎ、少し出してください。
新鮮な椎茸を作るには？
レシピの種類が異なる椎茸は、乾燥だけでなく新鮮なキノコの使用も含まれています。 それらは揚げられ、オーブンで焼かれ、焼かれ、または調理される。 この場合、帽子のみが使用され、治療のタイプにかかわらず、常に穏やかでジューシーです。 脚は硬い質感を持ち、料理の質感を損なう。
成分：
- きのこ - 10個入り
- ナス - 1個;
- モッツァレラボール - 150g;
- 油60ml;
- バジル - 40 g。
準備
- 椎茸を準備する前に、水ですすぎ、脚をはずして3分間煮る。
- ナスを半分に切って10分炒める。
- モッツァレラのキューブとバジルでパルプを混ぜる。
- 混合物でキノコキャップを詰め、180度180°で焼く。
椎茸入りうどん
シイタケのキノコを使ったスパゲッティは、タンパク質と炭水化物のバランスの取れた組み合わせで、速くて長持ちする料理です。 これは、あまり普及していないうどんの麺を使って、日本の夕食がどのように見えるかです。 これは、日本料理の伝統的な揚げ椎茸、スパイス、野菜と完全に調和しています。
成分：
- 新鮮なしいたけ - 480 g;
- ウドン-140g;
- ニンジン - 1個;
- 北京キャベツ - 120 g;
- タマネギ2個入り。
- 油40ml;
- おろしジンジャー - 10 g;
- 醤油 - 20 ml;
- ソースミリン - 75 ml。
準備
- 麺を7分間煮る。
- タマネギ、ジンジャー、ニンニクを2分間炒める。
- キャベツとニンジンを入れて5分間煮る。
- きのこ、麺、ソースと煮るの両方を3分間追加します。
椎茸の味噌汁
しいたけキノコの スープ は体の回復に最適な料理の一つです。 それは消化を助け、必要なすべてのアミノ酸を含んでいます。 伝統的には、大豆、大麦および米をカビ菌で発酵させて得られる味噌ペーストから醸造されています。 スープはすぐに準備されます。 主なものは、ペーストを加えた後、それを沸かさないことです。
成分：
- タマネギ - 1個;
- 油40ml;
- 新鮮なしいたけ - 240 g;
- エビ - 200g;
- ミスパスト - 40g;
- 乾燥ノリ3cm;
- 水 - 700ml;
- ニンニクのクローブ - 1個;
- ガチョウ - 20 g。
準備
- ローストタマネギ、ニンニク、ショウガ、椎茸3分。
- 5分のノリのエビと縞を煮る。
- キノコを加えて数分間煮る。
- 100mlの味噌ペーストに溶解する。
- スープに注ぎ、プレートから取り出します。
韓国の椎茸 - レシピ
シイタケは韓国料理で、軽くスパイシーな前菜です。「グルメ」料理を愛する人には絶好の存在です。 準備の原則には、ニンジン、キュウリ、スパイスのキノコを酸っぱいソースで約4時間漬け込みます。 皿には、新鮮で乾燥したシイタケを使うことができます。シイタケは、プロセスを加速するために、沸騰させる方が良いです。
成分 ：
- シイタケ - 200g;
- 水500ml;
- キュウリ - 1個;
- ニンジン - 2個;
- タマネギ - 1個;
- ニンニクのクローブ - 4個;
- 油100ml;
- 酢 - 80 ml;
- 砂糖 - 40g;
- 塩 - 10g;
- チラントロの一束 - 1 PC。
準備
- キノコを10分間煮る。
- すべての野菜は薄くチョップ。
- シーラントとマッシュルームで味付けし、季節に合わせて、熱い油を注ぎ、4時間マリネをかけます。
椎茸入りフンチョサ - レシピ
椎茸のフンチョザは人気の高い組み合わせの一つです。 澱粉豆から得られたガラス麺、ニュートラルな味わい。バター肉のシイタケは新鮮な「隣人」を完全に補完し、より表現力豊かです。 両方の成分が柔らかく、柔らかく、栄養価が高いので、料理は簡単で満足できるものになります。
成分：
- ファチョザ - 250g;
- 乾燥シイタケ - 70 g;
- ブロス - 650ml;
- チキンフィレ - 200g;
- タマネギ - 1個;
- タマネギの羽根 - 3個;
- ニンニクのクローブ - 4個;
- 魚のソース - 20 ml;
- 油40ml。
準備
- 指示に従って麺を調理する。
- シイタケを水で30分間満たします。
- フィレの片を5分間炒めてシフトさせる。
- タマネギとニンニクを少し炒める。
- 液体を吸収するまでブロス、ソース、ヌードル、キノコを加えて煮る。
- 鶏肉と玉ねぎを混ぜる。
タマネギと揚げシイタケ
フライドシイタケ - シンプルで、速く、便利です。 原則として、スターフライ技法で揚げられています。そのため、キノコはすべての物質を保持していて、カリカリした食感を得ています。 多くの場合、付随成分はタマネギである。 キノコを過ぎずに香りと味を保つために、別々に秤量し、その後にキノコと組み合わせます。
成分：
- シイタケ - 300g;
- タマネギ - 1個;
- ニンニクのクローブ - 4個;
- チリ - 1/4個。
- 油40ml;
- タマリンド - 20 ml;
- 米ワイン - 40 ml;
- 新鮮なホウレンソウ - 80 g;
- 水120ml。
準備
- ワイン、タマリンド、デンプン、水を泡立ててください。
- シイタケを3分間炒めてプレートに移す。
- タマネギ、ニンニク、チリを鍋に入れてください。
- 2分後、ホウレンソウ、シイタケ、ソースを加えます。
- ソースが濃くなるまで2分間ドレインする。
椎茸サラダ
シイタケキノコのサラダには数多くの料理オプションがあります。 キノコに加えて、肉の成分と軽くて爽やかなサラダを「急いで」含むこの料理と暖かい料理。 シイタケは、このレシピを準備することでわかるように、私たちの緯度用の通常の野菜、トマト、アボカド、レタスと完璧に調和しています。
成分：
- シイタケ - 250g;
- アボカド - ピース;
- チェリー - 7個;
- レタスの葉 - 5個。
- 醤油 - 40 ml;
- 油40ml;
- レモンジュース - 20 ml;
- ゴマ - 20 g。
準備
- キノコを20mlの醤油で7分間炒める。
- アボカドのスライス、新鮮なサラダ、チェリーを混ぜる。
- バター、レモン汁、ソース、ゴマで味付けしてください。