調理された料理がうまくいかないようにするには、若い動物の新鮮な言葉を選んでください。 それはサイズがより小さく、強い汚染物質および損傷（切れ目、裂傷）を有するべきではない。 新鮮な舌の表面は灰色がかったピンクで、弾力があって緻密です。 あなたは牛の舌を美味しく調理する方法がわからない場合、簡単なルールを覚えています：この料理を調理するには、最小限の成分とかなりの時間が必要です。
サラダを舌で調理する
牛の舌を料理（ サラダ 、軽食、 ゼリー ）に切る方法を教えてくれます。 これを行うには、それは柔らかくなければならないが、あまり調理されていない。
成分：
- 仔牛の舌（脂肪と靭帯を含まない筋肉） - 1 PC。 体重約1kg;
- 球根の大きなサラダ - 2個;
- 月桂樹の葉 - 4-5枚;
- コショウコーン（白、黒、香り） - 5-6個。
- 中サイズのニンジン - 1個;
- 塩の石 - 1大さじ。 スプーン。
準備
私たちは約20-40分間暖かい水の中に舌を浸し、ナイフとブラシで汚れを取り除きます。 私たちはそれを鍋に入れ、水を注ぎます（容積ではセンチメートルの言語を10-12でカバーする必要があります）。 水が沸騰したら、泡を取り除き、30分を切る。 私たちはいつも騒音を取り除いてから、唐辛子、ベイリーフ、皮をむいたが、玉ねぎとニンジンはカットしないでください。
牛の舌を正しく調理する方法の問題に答えるため、料理の秘訣をいくつか開きます。 最小の沸騰の煮汁で最小の火の上に舌を浸します。 肉を柔らかくするには、約2時間料理する。 調理終了の10分前にソリムブロス。 舌が溶接されるとき、それはきれいにする必要があります。 これを行うには、沸騰水から直接氷水に入れます。タップから非常に寒いものを注ぐことができます。冷凍庫で30分かかりますか、またはアイスキューブを追加できます。 20分後、皮膚は舌から容易に降下し、容易に切断することができる。
どのように多変量で牛の舌を調理する？
ストーブに立たない、または他のものがある、または家を出る必要がある場合は、現代の設備を使用します。
成分：
- 若い子牛の舌 - 1 pc。 体重は約0.7kg。
- バルブ大 - 1個。
- 月桂樹の葉 - 2-3個。
- コショウコーン（白、黒、香辛料） - 3-4個。
- 中サイズのニンジン - 1個;
- 塩の石 - 1大さじ。 スプーン。
準備
最初の段階では、浸して、きれいにし、ボウルに入れ、水を注ぎ、タマネギ、ニンジン、スパイスを加えます。 "Varka"モードを選択し、ふたを閉じて、タイマーを2時間入れてください。 あなたが見ることができるように、煮沸舌はシンプルで、柔らかく、おいしいです、それはサラダを完全に補完するか、スナックとして行動します。