belyashiのための弾性、緑豊かで繊細な酵母生地は、ほぼすべての 揚げたパイに 適しています。 一緒に料理して、おいしい自家製ケーキで親戚に喜ばせてください。
パンメーカーの白パン用酵母生地
成分：
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- ミルク - 350ml;
- 砂糖 - 2 tsp。
- 塩 - 氷1杯;
- 小麦粉 - 500g;
- 乾燥イースト - 1,5 tsp。
準備
生地は、このレシピと混ざって、信じられないほど柔らかく、弾力性があり、しなやかです。 それは服を着るのが楽しいですし、belyashasはおいしい、泡立つとクリスピーな地殻であることが判明します。 だから、バケツパンメーカーで乾燥酵母を注ぎ、上から小麦粉をふるいにかける。 次に砂糖、塩を加え、植物油とミルクを注ぎます。 ここで、「ドウ」モードを設定し、準備完了信号を待ちます。 それはすべてです、ベーカリーのbelyashasの生地は準備ができています！
白の酵母生地のレシピ
成分：
- 小麦粉 - 500g;
- ミルク - 200ml;
- 植物油 - 6大さじ。 スプーン;
- 卵 - 1個;
- 新鮮な酵母 - 20g;
- 粒砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 小さじ1杯。
準備
鍋の中で牛乳を注ぎ、中火に料理を入れて暖めますが、沸かないでください。 その後、プレートから牛乳を取り出し、酵母を入れて砂糖に注ぎます。 スポンジを室温で10分間放置し、「キャップ」が現れるようにします。 小麦粉をふるいにかけ、塩と一緒にふるいにかけ、深い鉢に入れます。 卵はガラスの中で少し振って、酵母に小麦粉を加えて出てきます。 次に、生地を手で練り合わせ、植物油を少量注ぎます。 タオルでボウルを覆い、室温で約1.5時間放置する。 ベラヤの準備の前に、生地はよく混練され、テーブルに移動しました。
白い水のための酵母生地
成分：
- 小麦粉 - 4品目;
- 水 - 1項目;
- 卵 - 1個;
- 塩、砂糖 - ピンチ;
- 酵母 - 20g;
- マーガリン - 4大さじ。 スプーン。
準備
暖かい沸騰した水の酵母に溶かし、それらが完全に溶解するまで混合する。 その後、卵を加え、砂糖と塩を入れて、小麦粉を注ぎ、均質であまりにも険しくない生地をこねます。 調理の終わりに、冷たいマーガリンを加えて、あなたの手に固執するのを止めるまでその塊を混ぜる。 生地に小麦粉を軽く振りかけ、タオルで覆い、暖かい場所で約2時間放置する。 その後、私たちはそれを取って再び来る。
酵母パン生地のケフィア
成分：
- 乾燥酵母 - 7g;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 小麦粉 - 1kg;
- 水 - 3大さじ。 スプーン;
- 卵 - 1個;
- 塩 - 氷1杯;
- ケフィア - 500 ml。
準備
ボウルに沸騰した水を注ぎ、ドライイースト、砂糖を注ぎ、5〜7分間泡が形成されるまで放置しておきます。 次に、ふるいにかけた小麦粉を別のボールに注ぎ、溝を作り、卵を加え、暖かいケフィア、酵母、塩を注ぎます。 我々は非コンパクトな均一な生地を練り合わせ、タオルで覆い、暖かい場所に1時間置く。
サワークリームの白いサッシェの酵母生地
成分：
- 小麦粉 - 500g;
- サワークリーム - 250 ml;
- 卵黄 - 2個;
- 酵母 - 30g;
- バター - 70g;
- 塩 - ピンチ。
準備
酵母はサワークリームを丁寧に擦り、卵黄を加え、塩を投げ、先に徐々にふるいにかけた小麦粉をあらかじめ注ぎ、柔らかいが堅い生地を練る。 最後に、柔らかいバターを加え、混ぜ合わせ、ナプキンで覆い、暖かい場所に2時間入れてください。 次に生地を手で丁寧に練り合わせ、冷やして植物油で潤滑されたテーブルに置きます。