充填物を備えたSamsa - Piesは、通常、三角形または長方形である。 この料理を調理するための多くのオプションがあります。 サムサのための詰め物は、通常、タマネギと、時にはハーブと、ジャガイモ、エンドウマメ、レンズマメ、カボチャの切り刻まれた肉から作られています。
samsaのための生地の調製
samsaの生地は、新鮮で、時には吹き飛ばされますが、オプションも可能です。 もちろん、家庭のキッチンやスーパーマーケット（フレーク）でsamsa用の既製の生地を購入することができます。 しかし、生地を自分で練った方が良いです。少なくともマーガリンのような不快な成分はありません。
オーブンで焼くためにどのようにsamsaの生地を自宅で作ることができるか教えてください。
samsa - recipeのシンプルな無添加生地
成分：
- 小麦粉 - 2.5カップまたはそれ以上。
- 水250ml;
- チキンエッグ - 1-2個。
- 野菜（ヒマワリ、例えば、オリーブ）;
- 塩 - ピンチ1。
準備
小麦粉を作業皿に入れ、塩、卵、バターを加え、徐々に水を注ぎます。 生地は、フォークで簡単に混練し、次に油で満たされた手で、または特別なスパイラルノズルを備えたミキサーで混練します。 あなたが冷蔵庫に包まれた充填物を準備するまで、samsaを30分回転させて成形する準備ができた生地。
samsaのための素早く、無駄のないパフペーストリーのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 2カップ;
- デンプン - 2大さじ スプーン;
- バター - 200 +別の50グラムまたは少し野菜;
- 水は冷たい - 80 ml;
- レモンジュース - 0.5 tbsp。 スプーン;
- 塩 - 2ピンチ。
準備
油を凍らせ、大きな皿に3枚、ナイフで挽く。 ふるいにかけた小麦粉、でんぷん、塩を加えて積極的に混ぜるが、長くはしない。 水とレモンジュースを加え、必要に応じて1-2個の鶏卵を加えることができます。 我々は、生地をこね、例えば、8つの部分に分け、層に巻いて、一方を他方に加え、各油の表面を潤滑させる。 1つの層にすべてをロールアウトし、4〜8の部分に切断して手順を繰り返すことができます。 生地から生地を取り出し、約40分間冷蔵庫に入れて冷やして、（フィルムにはもちろん）沈殿させます。
samsaのため のパフ酵母生地 は、同じ成分からほぼ同じように作られています、あなたは酵母のサシェと少しの砂糖がさらに必要です。
少し暖かい水やミルクと水の混合物でまず砂糖1杯、乾燥酵母1袋、大さじ2杯を加えます。 小麦粉のスプーン。 約20分でこのスプーンの生地を混ぜ合わせて、彼らが言うように酵母が果たし、オパラが近づくようにします。
samsaの生地はケフィアで調理することができます。そのために、水の代わりに水とケフィアを1：1の比率で混ぜて使用します。 低脂肪ケフィアは希釈せずに使用できます。
テストレシピを選択したら、私たちは彫刻を行い、サムサを焼く。これは充填が必要なためです。
samsaのための古典的な充填
成分：
- 若牛と子羊 - 500 g;
- 脂肪燻製 - 150gまたはいくつかのスプーンの溶かしたバターまたはチキン脂肪;
- タマネギ - 1個。 または緑色の5-8羽;
- ニンニク - 2クローブ;
- グリーン - （パセリ、コリアンダー）
- スパイスグラウンド（さまざまな種類のコショウ、コリアンダー、クローブなど、または既製のスパイス混合物）。
- 塩は大きいです。
準備
肉、肥えた脂肪、タマネギをナイフで細かく切ったり、キッチンプロセッサーで
samsaの準備
生地を丸めたり、円形や正方形に打ち込んだり、基材をノックアウトしたりする。 各基板の中央に、充填物の一部を入れ、四角形のパイ（「封筒」）または三角形にしっかりと接着します。
油で潤滑されたベーキングシート上のオーブンでsamsaを40分間焼く。