クランベリーの特定の甘くて酸っぱい味は、デザートだけでなく肉料理も完璧に補完します。 それはクランベリーがソースを調理するための基礎としてしばしば使用される理由です。 この記事では、 クランベリーソースを 持つチキンのレシピに注目します。これは、お祭りだけでなく、毎日のメニューにも適しています。
チキンとクランベリータイムソース
成分：
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 乾燥タイム - 1 1/2 tsp;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 鶏の胸（肌） - 1個。
- タマネギ - 1個。
- セージ - 1/2 tsp;
- チキンブロス2品目
- クランベリー - 1品目;
- 砂糖 - アイテムの1/4。
- デンプン - 茶さじ1杯。
準備
小さなボウルに、バター、タイム、塩の小さじ1/2、コショウの小さじ1/4の小さじ1杯を混ぜる。 鶏の胸は慎重に結果の混合物をこすり、肌の下で逃すことを忘れないでください。 油を注いだベーキングシートに鶏の皮を入れ、金色の茶色になるまで200度25分で焼く。
鍋の中にバターが溶けて、約8分かけて玉ねぎを炒める。 鍋の中で、セージと残りのタイムを入れ、もう一度料理を続けてから、ポテトに約1/2メガネのソースがあるまでスープを注ぎます。 篩で醤油をひろげ、鍋に戻してください。
私たちはベリーのソースで眠りに落ちて、砂糖を加え、5〜8分間調理して、ベリーが爆発してから、デンプンを注ぎます。 私たちはソースが濃くなるまで火をつけておいて、調理した鶏肉を注ぎます。
チキンとクランベリームース
成分：
- チキンフィレ - 500 g;
- 塩 - 味にする。
- 砂糖 - アイテムの1/4。
- 小麦粉 - 1½大さじ;
- ベーキングのための粉末 - 1ティースプーン;
- 乾燥タイム - 2 1/2 tsp;
- 黒コショウ - 小さじ1杯。
- 乾燥ニンニク - 1/4 tsp。
- 白い唐辛子 - つまみ;
- 卵 - 2個;
- クランベリーピューレ - 1品目;
- マスタード - 記事の1/4。
- 蜂蜜 - 2大さじ。 スプーン;
- 酢 - 1/2 tsp。
- 植物油。
準備
1リットルの冷たい水で、塩の1/2カップを溶解する。 チキンフィレットを容器に入れ、ブラインで注ぐ。 チキンを約1時間塩に浸し、冷蔵庫に残しておきます。
ボウルには、タイムフラワー、塩小さじ2杯、ベーキングパウダー1杯、黒コショウ、乾燥ニンニク、白コショウを混ぜる。 別に1杯の水またはミルクに1つの卵を混ぜる。
クランベリームースの場合、 ベリーピューレはマスタード、ハニー、タイム、酢と混ぜ合わされます。 ベリーピューレの作り方が分からない場合は、ベリーを沸騰させるか、文字通り40〜60秒で沸騰させてからふるいにかけてください。
スライスしたフィレを部分に切り、揚げ物で揚げて、まず卵と牛乳の混合物に肉を浸し、次にスパイスで小麦粉を巻く。 準備ができている鶏は、まずペーパータオルで浸し、テーブルに奉仕します。
チキンとブドウクランベリーソース
成分：
- バター - 3大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 新鮮なタイム（粉砕） - 3 tbsp。 スプーン;
- チキン - ハーフカーカス;
- 小麦粉 - 1/2大さじ。 スプーン;
- チキンブロス - 3/4;
- ブドウジュース - 1/2大さじ;
- クランベリーピューレ - 1/3世紀;
- 新鮮なクランベリー - 1/4大さじ。
準備
柔らかいバターは砂糖とタイムと混ざります。 鶏の枝肉は塩と胡椒を味わい、皮膚の下には油分を慎重に塗ります。
鶏肉を熱いフライパンで約4分間、または金色の茶色になるまで炒める。 今、ベーカリーシートの上に屠殺体を置き、20分200度のオーブンにチキンを送ります。
チキンが焼かれている間、小麦粉とバターの大さじ1を混ぜ、クランベリーピューレ、ブイヨンおよびブドウジュースを加えなさい。 ソースを約7分間蒸した後、塩とこしょうで味付けし、鶏肉を暑さや寒さに盛り上げます。