イースターケーキテストをまだ決定していない人には、製品のカスタードをどのように準備し、パンメーカーの生地用のレシピを提供するかを教えてくれます。
イースターのケーキのおいしい生地 - レシピ
成分：
- 全乳350ml;
- 粒状糖-275g;
- 優れた品質の小麦粉 - 1-1,2 kg;
- 中型の鶏卵 - 3個。
- 卵黄 - 7個;
- バター - 220g;
- 砂糖バニラ - 30 g;
- プレスした新鮮な酵母50g;
- ピットのないレーズン - 85 g;
- 食塩。
準備
最初にミルクの半分のガラスをとり、それを沸騰させて、それを2/3の小麦粉のガラスに入れて、その塊が完全に消えるように泡立て器で集中的に攪拌しましょう。
それでも、同じ量のミルクを40度の温度に加熱し、それを酵母に、そして3分の1の小麦粉を溶解させる。 熱で約10〜15分間放置し、最初に淹れたわずかに冷たい混合物に接続し、十分に撹拌し、少なくとも1時間熱を放置します。
今度は卵黄を砂糖と塩で擦り、パフと白くなるまで叩き、酵母の遠くの混合物に注入してください。 そこに、篩にかけた小麦粉を注ぎ、ホイップしたタンパク質を加えて、バターを作ります。これは、溶かしたバターを介入することで完了します。 私たちは生地を最低2時間加熱した後、練り直して再び戻ってきて、すすぎ、乾燥させ、小麦粉レーズンをかき混ぜる。 3回目のテストでは、フォームをすでに3分の1以上少しずつ満たしてテストを行っています。
製パン機でのイースターケーキの生地
成分：
- ミルク - 155 ml;
- 粒状糖-220g;
- 高級小麦粉 - 450 g;
- 中型の鶏卵 - 4個。
- バター - 165g;
- 砂糖バニラ - 10g;
- ウコン - 1ピンチ;
- ドライイースト - 茶さじ2杯;
- クエン酸 - 1/2 tspスプーン;
- ピットのないレーズン - 165 g;
- 食塩。
準備
最初は、ミルクにバター、砂糖と塩と熱の半分を混ぜ、