牛肉のために適切に選ばれたマリネは、このタイプの肉の硬質繊維を軟化させ、調製された皿の味覚特性を著しく改善するのを助ける。 marinatingのプロセスを無視しないで、彼に適切な注意と時間を与え、結果は間違いなくあなたを喜ばせるでしょう。
牛肉をマリネにする方法？
柔らかさのために牛肉のマリネを選ぶか、または元の味と食べ物を味わってほしいのかどうかは関係ありません - いずれにしても、肉を準備するときは、単純な基本ルールを覚えておく必要があります：
- 選択した製品を最初にすすぎ、ナプキンまたはペーパータオルで乾燥させた後、それをバッチスライスに切断する。
- 選んだレシピにしたがってビーフマリネを準備して、好みのものに他の調味料や香辛料を加えたり、お好みのものに交換することができます。
- 肉の小さな片は少なくとも1時間マリネに保管し、数時間スライスしたり、理想的には夜に去ったりしてください。
shishケバブのために牛肉をマリネする方法は？
あなたが牛肉から shishケバブの ための成功した マリネを 探しているなら、このレシピに注意を払う。 上記の推奨事項を参考にして作成された肉は、火の上で揚げるときだけ、香りがよく、ざらめで美味しいだけでなく、内部のジュースも完全に保存されています。
成分：
- 牛肉 - 1.5-2 kg;
- 植物性精製油0.5リットル;
- タマネギ - 1kg;
- 塩 - 2 tspまたは味に;
- グラウンドコリアンダーとコショウ - 1ティースプーン。
- 香ばしいハーブ。
準備
- 調製された肉はスライスされ、塩漬けされ、後味がつけられ、香辛料、ハーブが添えられている。
- 細かく刻んだものを塩玉ねぎで加え、植物油を注ぎ、ミックスして12時間以上マリネに残す。
どのようにオーブンで焼くために牛肉をマリネにする？
オーブンで最高のマリネを選ぶのは難しいです。なぜなら、多くのバリエーションが最高のスコアにふさわしく、結果に優れた結果を与えるからです。 以下は、最もシンプルでアクセスしやすいコンポーネントの使用に基づいた、これらのレシピの1つです。 ベーキングの前に、肉スライスを乾燥させ、フライパンの熱い油で揚げて、すべてのジュースを内部に密封する必要があります。
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- ミネラルウォーター100ml;
- ニンニク - 3-4歯;
- マスタード - 2 tbsp。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- 粉唐辛子 - 小さじ1杯。
準備
- 洗浄され、乾燥された肉スライスは、塩とコショウの混合物で擦られる。
- オーブンで牛肉のマリネを作るには、挽きたてのニンニクと高炭水化物のミネラルを混ぜます。
- 得られた混合物を肉で畳んで8時間放置するか、理想的には1日放置する。
フライパンで揚げる牛肉のマリネ
以下の推奨事項で作られたビーフマリネは、数分で柔らかくジューシーな結果を得ることができます。 スライスした製品をわずか15分間熟成させた後、揚げ物の終わりに加えて玉ねぎと一緒に皿を吹き飛ばし、理想的な味わいを楽しむことができます。
成分：
- ビーフ - 500 g;
- ワイン酢 - 2大さじ。 スプーン;
- 醤油 - 3杯。 スプーン;
- タマネギ - 250g;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- 塩とコショウ - 味をする。
準備
- 牛肉のマリネを作るには、醤油とワイン酢とオリーブオイルを混ぜ、唐辛子とオニオンリングを加えます。
- 混合物を調製した肉に加え、混合し、15分間放置する。
- ナプキンの塊を取り除き、乾燥させて、フライパンで加熱した油のパンに広げる。
- すべての側面から牛肉を炒め、マリネを入れたタマネギを加え、ジュースが蒸発するまで蓋の下で剪定します。
ビーフステーキをいかにマリネにしますか？
大理石の牛肉の次のマリネは、シンプルなビーフパルプ（テンダーロイン、厚い縁）のマリネには非常に適しています。 肉はすぐに飽和し、ジューシーで柔らかく柔らかくなります。 主なものは、ステーキのために新鮮で高品質の製品を選び、それを繊維全体で切断することです。
成分：
- ビーフ - 700 g;
- レモン - 1個;
- ウースタースキーソース - 5ティースプーン。
- チリのソース - 1-2 tsp。
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- 塩とコショウ - 小さじ1杯。
準備
- ビーフステーキのためにマリネを準備するのは簡単です。 あなたはレモンからジュースを絞って、ウスターソースとチリにオリーブオイルを加えて混ぜる必要があります。
- 調製した肉を注ぎ、炒め、混練し、スパイシーな混合物で風味をつけ、この時間に1回回転させて30分間放置する。
ウシの牛肉のマリネ
オーブンで焼くための牛肉のマリネは、この場合のように簡潔にすることができますし、より美味しい味のために絶妙のフレーバー添加物を加えて調製することもできます。 レシピのレモンはワイン酢に交換することもできます。ワイン酢は肉の繊維を柔らかくする効果もあります。
成分：
- ビーフテンダーロイン - 1kg;
- レモン - 1個;
- ニンニク - 歯4〜5本;
- 塩、砂糖、コショウ - 茶さじ2杯。
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン。
準備
- テンダーロインをすすぎ、水切りして、皮をむいて刻んだニンニクで詰めます。
- スライスを塩、砂糖、コショウの混合物で擦り、レモン汁と植物油を振りかけて数時間放置する。
チョップで牛肉をマリネにする方法は？
牛肉のチョップに マリネを選ぶ場合は、選択した肉の品質に焦点を当てるべきです。 フレッシュカットは、 "ジェット"ミックスを使用せずに、おいしく、ジューシーでソフトです。 揚げ物の終わりにチョップされたスライスと塩をかけるだけです。 解凍されたまたは古い肉には、事前にマリネしておく必要があります。
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- 乾燥マスタード - 2 tbsp。 スプーン;
- ワイン酢 - 2大さじ。 スプーン;
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- ニンニク4歯;
- 塩、コショウ。
準備
- 牛肉のマリネを作るには、マスタードパウダーに植物油と酢を混ぜて、ニンニクとコショウを加えます。
- 準備された肉のスライスと準備された混合物をこすって、少なくとも2時間おいてください。
- Podsalivayutは揚げ物の終わりにチョップし、ジュースの最大数を内部に保存します。
牛肉を消火するためのマリネ
牛肉のための次のレシピマリネは、トマトやその他のソースに肉を入れる必要がある場合に適しています。 あなたはスパイシーな混合物の濃度を低くするか、必要に応じて他の調味料、スパイスを加え、タマネギを置き換えるか、または細断してスライスしたニンニクを補うことができます。
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- ニンジン - 1個;
- タマネギ300g;
- 水 - 1リットル;
- ワイン酢 - 150 ml;
- 砂糖 - 1,5-2大さじ スプーン;
- 塩--1.5大さじ スプーン;
- 肉用の調味料、コショウ。
準備
- 調製した肉は、ニンジンとタマネギを混ぜたものです。
- 煮込んだ牛肉のためにマリネを作って、水で塩、砂糖、酢を注ぎ、得られた混合物を野菜に牛肉に加える。
- 貨物の上に乗って、肉を6〜12時間マリネにしておきます。
- 抑制のために、野菜とマリネの混合物のいくつかを使用して、それを味に加える。
ビーフリブ用マリネ
焼き肉の ためのマリネは油とワイン酢の混合物から調製することができますか、肉に信じられないほどの味と口当たりの良い香りを与える赤いドライワインで作られています。 下のレシピに従ってマリネされた肉を焼くために、好ましくはフォイルまたはスリーブの骨の上にある。
成分：
- ビーフリブ - 1 kg;
- 赤ワイン - 300〜400 ml;
- 植物油 - 50ml;
- 塩、コショウ、乾燥したハーブ - 小さじ1杯。
準備
- 部分に切断されたリブは、塩漬けされ、後味を帯びている。
- 牛肉の肋骨をマリネにするには、植物油と赤ワインを混ぜて肉に注ぎます。
- 酸洗いのプリフォームを6〜12時間放置する。
牛肉を醤油で漬け込む方法は？
牛肉の マリネに は醤油 が含まれていますので、飲み込むことなく、中断することなく、このタイプの肉の豊かな味と香りを強調する追加の成分だけが含まれています。 右の特徴は、ニンニクとタマネギ、そして辛い唐辛子です。その量は好みに応じて変わります。
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- 醤油200ml;
- 植物油 - 50ml;
- タマネギ300g;
- ニンニク - 歯4本;
- チリ - 1〜2個。
準備
- 調製された肉は、種子、タマネギ、ニンニクのないスライスした唐辛子と混ぜ合わせ、醤油と植物油の混合物を注ぐ。
- マリネの牛肉を4〜6時間放置する。
- あなたはマッシュルームの肉を揚げて、それからマリネ素材で煮込み、オーブンのカイトルでジャガイモと一緒に焼くことができます。