ナス - 驚くべき植物：一方で、その利点は間違いない、いくつかの品質は消費者を怖がらせる。
甘くて塩味があり、苦くて甘く、甘くて酸っぱい、最も美味しい料理が得られます。 甘くて酸っぱいソースのナスは特においしいです。
甘くて酸っぱいソースのナス
成分：
- ナス - 3kg;
- 砂糖家庭用白色 - 200 g;
- 石なしの石、添加物 - 2大さじ。 スプーン;
- 熟した濃厚トマト赤またはピンク - 2キロ;
- ヒマワリからの未精製油無臭 - 150 ml;
- 酢酢9％りんごまたは白70 ml;
- スパイス - 味をする;
- ディル、パセリ、コリアンダー、バジル - 1小束。
- ニンニク - スライス2個。
準備
ナスの大きさは中程度ですが、白いものを見つける方が良いです。味はずっと繊細ですが、紫色のものもおいしいです。 我々は、果実の直径に応じて厚さを選択する：厚いカットは薄く、薄く薄くすることは非常に薄くすることができます。 今度はスライスを塩分の少ない冷たいぬるま湯に浸す必要があります。 適当な容器に入れ、水と塩を加えてかき混ぜる。
私たちはナススライスを浸してソースを調理する間に時間があります。 トマトは肉のグラインダーやミキサーを使ってマッシュポテトで洗って、釜に砂糖とバターを加えて肉厚の塊を作る。 ソースが沸騰すると、10分を固定し、酢に注ぎ、ナスから水を抜いて、すすぎ、それらを釜に入れる。 約30分甘くて酸っぱいソースで味付けし、その後にニンニク、チョップドグリーン、スパイスを加えます。
甘くて酸っぱいソースで鋭いナスを得るためには、砕いた唐辛子（種はもちろん、取り除く）を加えて、ニンニクの量を増やします。
あなたは皿の味に彩度を加え、同時にテクスチャを軽くしたい場合は、甘くて酸っぱい醤油で野菜でナスを準備する。 甘い唐辛子とズッキーニを加え、小さなものに切ります。 すべてを一緒に消し、珍しいおいしい料理を得る。
この冬の間、このレシピのためにナスを甘くて酸っぱいソースに巻き込むことは可能です。 あらかじめジャーを滅菌し、その中にナスの円を並べ、ソースを注ぎ入れて閉じる。
揚げ物
甘くて酸っぱい醤油で揚げたナスはさらに美味しいです。 私たちは料理を完全に異なった方法で準備します。
成分：
- ナス - 3kg;
- 添加物なしの塩石 - 2 tbsp。 スプーン;
- タマネギ黄色の楕円形タマネギ - 0.7kg;
- 砂糖白色 - 200g;
- ヒマワリの未精製油無臭 - 150 ml;
- ニンニク - 4スライス。
- ニンジンスイートミディアムサイズ - 5個。
- トマトジュースピンク - 2 kg;
- リンゴ酢ダイニングルーム9％〜50 ml。
準備
ナスと私の胎児に沿ってプレートをカット、約3ミリメートルのプレートの厚さ。 浸してソースを準備してください。 私たちはニンジンとタマネギをきれいにして、タマネギを細かく切り、ニンジンを小さなおろしにかけ、トマトを肉挽き機に通します。 ナスは、調理するまで暖かい油で表現し、炒めるべきです - 軽く茶色にする必要があります。 残りの油揚げタマネギとニンジンで、トマトの塊、塩、砂糖、ニンニクを加えます。 私たちは一緒に約10分間一緒に酢を注ぎ、もう一度吹きましょう。 料理に、ナス、ソース、再びナス、再びソースの層を置く。 半時間ほど浸しておいてください。 ご覧のように、ナスを甘くて酸っぱいソースにするのは簡単です。
ズッキーニで甘くて酸っぱいソースでナスを作ることができます。レシピを変えないでください。 個別にズッキーニとナス、ソースとズッキーニの交互層を炒めるだけです。 それは揚げた野菜の繊細な風合いと甘くて酸っぱいソースの鮮明さを組み合わせた珍しい料理です。