冬のジャムを桃のスライスから準備することは、古典的な、またはより洗練された、時間をかけてテストされた技術を使用して、異なることができます。 得られた繊細さは、あなたの好きな甘いビレットの中で名誉ある場所になります。甘いビレットは、お茶を飲んだり、ベーキングに使うことができます。
桃から調理する方法は？
一見したように見えるかもしれないよりも簡単に桃のスライスを調理する。 レシピの基本要件を満たし、適切な結果を得るために特定の微妙なことを知っていれば、経験の浅い料理の専門家でさえ、この課題に対処することができます。
- 収穫のためには、熟した果肉を高密度のパルプで選び、注意深く洗い流し、ピットを除去する。
- 意志で、桃は最初に数分間沸騰した水に、次に冷たい水にそれらを剥がすことによって剥がされます。
- 得られた半分を細かくスライスし、砂糖を注ぎ、シロップに入れてしばらく放置する。
- 1つまたは複数のレセプションのために桃のスライスからジャムを調理し、その塊を沸騰させて冷やす。 ビールの数およびそれらの持続時間は、所望の甘味の密度に依存する。
- 最後の加熱時に、レシピで推奨されている細かいものを調理し、滅菌乾燥した瓶に入れ、蓋をして蓋をして完全に冷却するまで包みます。
ピーチジャムは冬のレシピです
このレシピにしたがって調理された、冬の桃のウェッジからの古典的なジャムは、フルーツスライスの壮大な新鮮な味と、付随するシロップの素晴らしいアロマをお楽しみいただけます。 最後に、パンケーキやパンケーキを注ぐか、カクテルやその他のデザートを作るためのコンポーネントを使用することができます。
成分：
- ピーチ（皮をむいた） - 1 kg;
- 砂糖-1kg;
- 水-1ガラス;
- クエン酸--0.5 tsp。
準備
- 桃は骨や皮を取り除き、それぞれの半分をいくつかの小葉に切断します。
- 砂糖とクエン酸を水に注ぎ、シロップを沸騰させ、小葉を入れ、冷ます。
- お酒を沸騰させて10分間沸騰させる。
- 桃のスライスからのホットジャムは、缶に封入され、包まれて包装されています。
"Pyatiminutka"のスライスで桃からジャム
それほどおいしいと風味豊かな桃は "ピチミチューカ" からのジャムです。 この場合、珍味は水の参加なしに、より少ない砂糖で調理されます。 熱処理の最短時間は、果物スライスの味の鮮度を保持し、ビタミンおよび貴重な要素を含む。
成分：
- ピーチ（皮をむいた） - 1 kg;
- 砂糖-700g;
- レモンジュース - 1大さじ スプーン。
準備
- リンスされた桃は石を取り除き、必要に応じて皮から取り除きます。
- 半分を切って砂糖を注ぎ、数時間放置する。
- フルーツの塊をコンロの上に置き、沸騰させ、レモンジュースを加え、正確にちょうど5分間茹でる瞬間から沸騰させる。
- 滅菌したコルクの上に、桃からおいしいジャムを注ぐ。
レモンと桃の小葉からのジャム
そのような調剤のほぼすべてのレシピは、味のバランスをとって、甘さを抑えるクエン酸またはレモン汁の添加を前提としています。 この場合、ジャムのジュースと一緒に、レモンの香りが加えられます。これは、繊細さに美味を与えます。 必要に応じて、柑橘類を沸騰した水であらかじめ沸騰させ、骨を除去して、ワークピースとスライス全体を入れることができます。
成分：
- ピーチ（皮をむいた） - 1 kg;
- 砂糖 - 500g;
- レモン - 1 PC。
準備
- 桃の半分をスライスして砂糖をかぶり、一晩放置する。
- 味とレモンジュースのフルーツの質量に追加し、沸騰に持って来て、カップルを調理し、冷却するまで残しなさい。
- 加熱、沸騰、冷却をさらに2回繰り返します。
- 最後の加熱時には、レモンを入れた桃から5分間ジャムし、滅菌したジャーで密封します。
桃の小葉および大黄からのジャム
大黄と小葉で桃を調理したジャムは、すばらしいと絶妙です。 ジューシーな茎は、断片に切断され、砂糖と一緒に全体の容器に追加されます。 この成分は、珍味に酸味を加え、その味覚特性を多様化し、それをさらに有用にする。
成分：
- ピーチ（皮をむいた） - 1 kg;
- 大黄200g;
- 砂糖 - 1kg。
準備
- 桃のスライスは、刻んだ大根と一緒に、砂糖でタンクを作るジャムに注がれ、数時間放置されます。
- 沸騰するまでかき混ぜながら静かな火の上で大量に暖め、数分間沸騰させて冷ます。
- 加熱、沸騰、冷却を3〜4回繰り返します。
- 最後の加熱時に、桃ジャムには滅菌乾燥ジャーで冬季に蓋をする。
アーモンドの桃からのジャム
琥珀のスライスで桃を調理し、香り豊かなアーモンドを加えれば、紅茶を飲んだスナックと一緒に味わい深い味わいを冬の間楽しむことができます。 レシピは甘い品種のナッツを使用することを前提としていますが、必要に応じて、苦い、風味のある標本を2〜3枚追加することができます。
成分：
- ピーチ（皮をむいた） - 1 kg;
- アーモンド - 70 g;
- 砂糖 - 800g;
- クエン酸 - 0.25ティースプーン。
準備
- ピーチスライスに砂糖をかき混ぜ、数時間または一晩放置する。
- アーモンドに沸騰水を注ぎ、冷やした後にアーモンドを剥がす。
- コンポートにピーナッツナットとクエン酸を加え、沸騰させて暖めてください。
- 熱を下げて、ジャムを所望の密度になるまで詰め、ジャーでコルクします。
シロップの桃の小葉からのジャム
次のレシピにしたがって、 砂糖シロップの桃のスライスから調理されたおいしいジャムは、バニラの組成物に加えることによって達成される驚くほどの香りである。 天然のポッドを半分にカットすることをお勧めしますが、それがなければバニラシュガーやバニリンのピンチが効果を発揮します。
成分：
- ピーチ（皮をむいた） - 2 kg;
- バニラポッド - 1個。
- 砂糖-1.5kg;
- 水 - 1.5カップ;
- クエン酸 - 茶さじ1杯。
準備
- 砂糖、水、クエン酸、およびバニラから、香りのあるシロップを調理し、コンロをコンロに置き、かき混ぜながら沸騰させながら加熱する。
- 桃の甘い液体ベースのスライスを入れ、5分間料理する。
- 桃から瓶、コルク、包みに香りの素早い詰め物を詰める。
桃の小葉からの厚い詰め物
ピットのない桃からのジャムは 、液体でも厚いものでもあります。 延長された沸騰の過程でフルーツスライスの完全性を最大にするために、それらはできるだけ大きく切断されるか、この場合のように、完全に半分をそのまま残す。 スライスまたは半分をオリジナルの形で保存し、クエン酸を調理の開始前にジャムに加えます。
成分：
- ピーチ（皮をむいた） - 1 kg;
- 砂糖-700g;
- クエン酸--0.5 tsp。
準備
- ピーチはピットを除去し、必要に応じて皮膚から除去する。
- 半分を砂糖で覆い、冷蔵庫に1日放置する。
- クエン酸を加え、攪拌しながら塊を沸騰させて暖め、次に所望の密度に沸騰させる。
- 滅菌した瓶の中の桃の半分からの密封ジャム。
桃からきれいなジャムを作るには？
透き通ったスライスを桃から調理し、水を使わずに次のレシピに役立ちます。 高密度パルプを用いた果物の使用における成功の秘密と、バブリングの兆候を最小限に抑えながら熱処理の過程でほとんど知覚できない覚醒の維持。 必要に応じて、顆粒糖の量を1.5-2倍に減らすことができる。
成分：
- ピーチ（皮をむいた） - 1 kg;
- 砂糖-1kg;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン。
準備
- 桃はきれいにされ、数時間にわたって砂糖で覆われた素敵なスライスに切断されます。
- レモンジュースを加え、ジャムのベースをゆっくりと沸騰させて暖めます。
- 彼らは、繊細さを所望の密度で処理し、滅菌缶に封入する。
マルチバークの桃からのジャム
桃からのジャムの次のレシピはマルチバークを使ったスライスで作られています。 この装置は、内容物を燃焼させる危険なしにフルーツスライスの完全性を維持するための理想的な条件を作り出す。 装置のモデルに応じて、蓋を開いた状態で、またはバルブを取り外した状態で、食品を調理する必要があります。
成分：
- ピーチ（皮をむいた） - 1 kg;
- 砂糖 - 500g;
- クエン酸 - ピンチ。
準備
- 桃のスライスは、砂糖でボウルに包まれ、ジュースが分離されるまで残されます。
- クエン酸を加え、1時間 "クエンチング"モードでデバイスをオンにします。