スパイシーでおいしいスナックのファンは、以下に提案されたレシピに従って作られたニンニクとニンニクのサワークラインナスの形で収穫することに単純に夢中になります。
にんにくとニンニクを詰め、冬のレシピにマリネを作る方法
成分：
- ナス - 4kg;
- ニンジン - 1kg;
- ニンニクの頭 - 3個。
- 唐辛子（オプション） - 味にする;
- パセリ（ハーブ） - 中型のパン1個;
- 植物油精製 - 65ml;
マリネの場合：
- 濾過水 - 1リットル;
- 海塩 - 45g;
- 香りのよいココナッツ - 3-4個。
- 月桂樹の小さな葉 - 2個;
- 酢 - 45 ml。
準備
- 詰め物やマリネの場合は、中程度の大きさのナスを選び、すすぎ、茎を切り、パルプの一部を取ります。
- それぞれの茄子は浅く切って、沸騰した塩水でボウルに入れ、5分間繰り返し沸騰させた瞬間から調理する。
- 今度は、果物をお互いに列をなすようにカッティングボードに広げて、別のボードの上を押してください。 下側のボードは、ナスから分離された液体が自由に流れるように、片側でわずかに持ち上げる必要があります。
- その間、私たちはニンジンをきれいにし、大さじに挽いて、風味のないヒマワリ油で柔らかくなるまで炒める。
- ニンニクをにんじんに加え、小さなひげで皮をむいて炒めたニンニクを加え、少し塩とチョップドパセリで味付けします。 必要に応じて、唐辛子の肉をチョップし、得られた詰め物に混ぜることもできます。
- ナスの早い段階で作られたカットでは、準備されたニンジン、ニンニク、パセリの大さじ2杯を入れ、殺菌した3リットルの缶にブランクを送り、ハンガーで詰める。
- 注ぐためには、水を塩と混ぜ、エンドウ豆の香りと月桂樹の葉を投げ、2分間混合物を沸騰させる。
- 冷凍卵マリネを茄子で瓶に入れ、3〜5日間室温のまま放置する。
- 特徴のあるサワークラフト風味のスナックを購入した後、各ジャーに リンゴ酢 45mlを注ぎ、蓋をして容器を覆い、適切な大きさの容器に水を入れてください。
- 水を沸騰させた後、30分滅菌した後、蓋をしっかり閉め、冷めた後に保管場所に送ります。
- 酢は使用できません。 この場合にのみ、殺菌した缶を暖かい毛布にさらに包んで容器を上下逆さまにする必要があります。
どのように忍び寄ったナスをニンジンとニンニクで塩漬けするのか？
成分：
- ナス - 2kg;
- ニンジン - 800-1000 g;
- ニンニクの大きな頭 - 4個。
- 唐辛子の小さなポッド - 0,5-1個。
- パセリ（ハーブ） - 1束;
- バジル パープル（ハーブ） - 2つの小枝;
- 香りのないひまわり油 - 20 ml;
- ヨード化されていない大きな塩 - 30g。
準備
- この場合、ニンジンとニンニクが詰め込まれたナスは、圧迫下で自分のジュースで塩漬けされます（酸っぱい）。 このアイデアを実現するために、小塊を取り除き、塩水で柔らかく沸騰させて果物を準備します。 野菜の意欲は穿刺によってチェックされます - 試合は肉に容易に入るはずです。
- 今度は、斜面の下で2枚の板の間にナスをゆでて、上に小さな荷重をかける。 この形の果実を残して、3〜4時間ほど時間を節約してください。
- その間、私たちはきれいにし、3つのすりおろしたニンジン、唐辛子の肉をチョップして、柔らかくなるまで鍋に少量の油を入れておきます。
- 私たちは1本のニンニクの頭をきれいにし、細かい皿に歯を磨いてニンジンに加えます。
- また、バジルとパセリの細かく切ったグリーンを送ります。その後、味をつけて混合します。
- それぞれのナスは片側からポケットの形で切断され、私たちは準備された詰め物で野菜を満たす。
- 私たちは白い糸でぬいぐるみのナスを結び、少量の塩と細かいニンニクで層を注ぐために、適切なガラスまたはエナメル容器に入れます。
- 私たちはナスの上にプレートを置き、3日間圧迫され醸造されます。 時間が経過した後、私たちは冷蔵庫の棚でナスを取り出し、必要に応じて取り出します。