私たちが必要量以上で買ったドラフトミルクは、時には酸っぱいので、健康的な健康的なミルク製品：凝乳とホエーの結果となります。 または、特に凝乳用の乳を発酵させるか、既製の乳を購入します。
霧雨のような霧雨は、酔って食べたり、生地を作ったりするのに使うことができます。 凝固したミルク用の生地 - さまざまな種類のベーキング、茹で、揚げ生地製品に最適です。
ヨーグルトの様々な種類の生地をさまざまな目的のために準備するためのレシピです。 もちろん、私たちにとって最も適しているのは、中脂肪成分の普通の乳からのヨーグルトです（村の流出より優れていますが、実績があります）。 生地の場合、ホエイからの凝縮したホエーを分離することはできませんが、ホエーの一部を分離することは可能です。
ピザサワーミルク - レシピ用クイック生地
成分：
- 凝乳 - 200~250ml;
- 全小麦粉 - 約350〜400g;
- 卵の鶏肉 - 1-2個。 （任意成分）;
- オリーブオイル - 50 ml;
- 食品ソーダ - 1つのピンチ;
- 塩 - ピンチ1。
準備
小麦粉をスライドで皿にとり、溝を作ってください。 オリーブオイル、塩、ソーダ、卵を加え、徐々にヨーグルトを注ぎ、生地を混ぜ合わせます（フォーク）。 小麦粉で補正した密度。 生地をミキサーや手で混ぜる。 また、ピザ生地に乾燥した地スパイスやトマトペーストを加えることもできます。 生地は20-40分間働かせてください。
ピザを選ぶ直前に、所望の形状の基材を生地から繰り出し、いつものように充填および焼きピザを広げる。
パイ、パイ、パンなどのヨーグルト用の生地は、同じ方法で調理することができますが、オリーブオイルの代わりに、自然に溶けたクリームまたはクリーム（サワークリーム）を加えます。 あなたが生地のかわいさをしたい場合は、卵を排除する方が良いです、ので、生地は良いでしょう。
凝固したミルクからのフリッター用の生地
成分：
- 凝乳 - 200 ml;
- 卵の鶏肉 - 1-2個。
- 小麦粉 - 5-8杯。 スプーン;
- 食品ソーダ - 1つのピンチ;
- 一般的な塩 - 1ピンチ;
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン。
準備
ヨーグルトのボウルに卵を入れ、油、塩、ソーダを加えます。 小麦粉を徐々に鉢に移し、生地の所望の一貫性を達成する。 塊がないように徹底的に攪拌します（フォーク、泡立て器、またはミキサーで行うのが便利です）。 必要に応じて、他の成分をパンケーキ生地に加えます。 油で揚げない方が良いですが、ストーブは、加熱したフライパンにラードのスライス（豚肉が好きではない、家禽の脂肪や他の動物を使うことができる人、そしてギー）を沢山注ぎます。
凝固したミルクのパンケーキ用の生地は、ほぼ同じ（上記の成分を参照）で調理することができますが、パンケーキよりも液状でなければならないので、小麦粉を必要としません。
ヨーグルトのための酵母生地 - パイ、パティ、ロールのレシピ
成分：
- 凝乳 - 約0.4リットル;
- 小麦粉 - 約800g;
- チキンエッグ - 1-2個。
- 酵母乾燥 - 約10g（または2回以上押す）;
- 塩 - 1ピンチ;
- 砂糖2ティースプーン。
準備
それはスポンジの方法で調理する方が良いです。
凝縮した牛乳を入れたボウルに、砂糖、塩、2-3 tbspを加えます。 小麦粉と酵母のスプーン。 コンテナを暖かい場所に約20分間入れておいた後、味付けした小麦粉を加えてよく混ぜ合わせ、丸ごと丸ごと巻いてタオルで覆い、約2倍になるまで入れておいてください。 私たちは生地をこね、それを混ぜ合わせてさらに20分間加熱し、それを練り混ぜ、それをかき混ぜてパイを作る。 あなたは50-100 gのバターまたはサワークリームを試験のための成分に含めることができます。