Kornikはロシア料理の伝統料理です。 昔は、それはお祝いのテーブルにのみ提供され、それは驚くべきことではありません。 料理は本当にユニークな王の好みを持っています。
あなたがクーリックを試していないなら、それを準備してください、そして、私たちのレシピがあなたを助けるでしょう。
古典的なkurikを作る方法 - パフペーストリーからの簡単なレシピ？
成分：
- パフペーストリー - 500 g;
- 鶏肉（パルプ） - 470g;
- 米シリアル100g;
- 卵 - 4個;
- キノコ - 350g;
- タマネギ - 150g;
- バター - 50g;
- 植物油 - 50ml;
- 新鮮なパセリとディルの緑 - 味をする。
- サワークリーム - 500g;
- パンケーキ - 4個。
- 粉砕黒コショウ;
- 塩。
準備
鶏肉は塩水で準備され、少し冷やし、粉砕した黒コショウ、塩、溶かしたバター、ミックスで味付けします。
ご飯と3つの鶏卵が調理されるまで沸騰します。 卵をきれいにしたり、細かく切ったり、細かく切り刻んだり、米を混ぜたりしてパセリとディルの緑を味わいます。
森のキノコを使用する場合は、準備が整うまで事前に調理しなければなりません。 シャンピニオンはすぐに冷たい水で洗って、切り刻み、鍋で前もって剥がし、スライスしたタマネギで炒める。 揚げ物の季節の終わりに、キノコの塊を粉砕した黒コショウと塩で味を整えます。
昨日の食事の残りのパンケーキを使用するか、通常のレシピに従って新鮮な料理を作ることができます。
クリクを準備するには、サイズの異なる2つのパフペーストリーも必要です。 我々はそれらを少し巻く、それらの小さいものは、油を注いだベーキングトレイに置かれ、サワークリームで塗りつけられ、一番上のパンケーキを置く。 私たちは上から鶏の詰め物を広げ、2番目のパンケーキで覆い、サワークリームで再び覆います。 今では、米と卵からの詰め物のターン、そしてサワークリームも塗られたパンケーキ。 最終層
今度は大きな生地層で全体の構造を覆い、下の層の端でその端を閉じます。 生地の残りの部分から私たちは装飾品を切り取り、それらをクーリクの表面に置き、上の方から蒸気の出口のための小さな穴を作り、残っている卵でケーキの表面を塗ります。
220度に加熱されたオーブン内のkurnikでベーキングシートを決定し、40〜50分間または褐変まで保持する。
イモマン生地のレシピ
成分：
- 鶏肉（パルプ） - 420g;
- 米穀 - 75-100g;
- 卵3個入り。
- 緑のタマネギの羽 - 3-5個。
- Champignons - 420 g;
- タマネギ - 150g;
- バター - 50g;
- 植物油 - 50ml;
- チキンブロス - 50 ml;
- 新鮮なパセリとディルの緑 - 味をする。
酵母生地の場合：
- ミルク - 250ml;
- 卵 - 1個;
- バター - 100g;
- プレス酵母 - 25g;
- 小麦粉 - 550g;
- 粒状糖 - 35g;
- 塩 - 0.25ティースプーン;
パンケーキの場合：
- ミルク - 250ml;
- 卵 - 1個;
- 植物油 - 60ml;
- 小麦粉 - 120g;
- 塩 - 味をする。
準備
最初のステップは、クーリクの酵母生地を準備することです。 温かいミルクでは、酵母を溶かし、塩と砂糖を混ぜた卵、溶かしたバター、ふるいにかけた小麦粉を加え、柔らかく混ぜるが、粘着性の生地は入れない。 私たちは校正のため約2時間暖かい場所に置きます。
その間に、私たちは充填とパンケーキを準備します。 鶏肉、米、2つの卵を別々の容器で用意するまで調理する。 きのこを洗ってプレートにし、調理するまでは前もって皮をむいたタマネギで揚げます。 ゆでた鶏肉を小さなスライスに切り、細かく切ったディルとパセリ、溶かしたバターとミックスを加えます。 米には皮をむいて刻んだ卵と玉ねぎを入れて混ぜる。 各詰め物は味付けするために胡椒と塩で季節をとります。
ミルクは、卵、塩、植物油、および粉が均質になるまで混合されます。 必要ならば、もう少し粉を注ぎます。 私たちは、伝統的な方法で受け取った生地からパンケーキを焼く。
生地に近づくと半分に分かれています。 そのうちの1つは、パンケーキの直径よりも少しだけ巻き上げられ、油が入ったベーキングシートに置かれます。 キノコの上から詰めてパンケーキで覆います。
テストの第2部分もレイヤーで展開され、上からクーリックをカバーします。 私たちは2つのレイヤーのエッジをカットし、それらをうまく保護します。 クルクの表面を生地から切り取って飾りつけ、卵を油で揚げ、上から穴を開け、ケーキをほぼ底まで突き刺し、200度に加熱されたオーブンで約30分または赤まで測定する。
上のチキンスープから作られた穴に準備ができたら、クーリックをタオルで覆い、1時間強要します。