チリペッパーから作られたホット調味料のファンは、世界の様々な料理から興味深いソースのレシピを読んで、自分で料理することに興味があります。 シャープネスに加えて、提案された各オプションには、いつもの料理の味を見直すことができる素晴らしい味の組成があります。
唐辛子とカレー入りホットインドスナック
成分：
- 中型 マンゴー - 1個。
- 大きなクローブのニンニク - 1 PC。
- バター農家クリーミー - 15 g;
- 赤い唐辛子 - 1ポッド;
- 酢、リンゴまたはワイン;
- カレー 粉;
- 粒状糖;
- オリーブ油またはアロマのないヒマワリ油;
- 塩はヨウ素化されていない。
準備
Chatni、あなたは様々な果物や野菜から料理をすることができます。 この場合、私たちはマンゴーの果実を食べています。マンゴーの果実は、チャトニーでは単純に魅力的ではありません。 それはすすぎ、石から肉を切り、皮を取り除き、小さな立方体で切り刻む必要があります。 次に、用意されたマンゴーパルプをフライパンの溶かしたバターに数分間通し、細かく刻んだ薄い唐辛子と数分後に細かく刻んだニンニクの歯質を加えます。
フライパンの内容を混ぜ合わせて熱から取り除き、冷やしてブレンダーでピューレにします。 塩、酢、砂糖、植物油を味を付けずに加え、カレーパウダーで味付けし、よく混ぜます。 チャツネの味は非常にシャープで適度に甘いことが分かります。
ドライチリから作られたホットタイソース
成分：
- 乾燥燻製唐辛子のフレーク - 1大さじ。 スプーン;
- 穀物米Kao Kua - 1つの大さじ。 スプーン;
- 砂糖パーム - 1大さじ。 スプーン;
- 魚のソース - 2大さじ。 スプーン;
- ミディアムサイズの石灰 - 1個;
- 球根シャロット - 50 g;
- コリアンダーの枝 - 2個。
準備
急性のタイのソースを準備するには、燻製のドライ唐辛子が必要です。 それは、タイの店舗または市場のシリアル形態で全体的にまたは既に穀物で穀物で購入することができます。
ペッパーは最初は乳鉢で粉砕し、フレークは直ちに使用してモルタルに注ぎます。 今私たちはきれいにし、できるだけシャロットをカットして、コショウのフレークに送ります。 そこにはまた、キバKao Kua、ヤシの砂糖を砕いて、コリアンダーを粉砕し、すべてのものを乳棒で徹底的に粉砕します。 今、魚のソースを追加し、石灰からジュースを絞って、再度完全に混ぜる。 あなたはすぐにソースを提供することができますが、理想的には少し主張するのが最善です。
唐辛子とトマトのシャープなアジカ
成分：
- 新鮮なトマト - 340 g;
- クローブニンニク大 - 3個。
- タマネギ球 - 85g;
- 塩大型船舶 - 25-30 g;
- 赤チリペッパー - 3-4ポッド;
- レモンジュース - 20 ml;
- コリアンダー（緑） - 1束。
準備
Adzhikaを準備する前に、トマトとペッパーは適切に洗って乾燥させ、次に種子を取り除き、トマトと内部パルプを除去する必要があります。 野菜メレンコをカットしたり、ミキサーで粉砕しますが、特に熱心ではないので、小さな小片があります。
私たちは殻から玉ねぎとニンニクを取り除きます。その後、トマトやピーマンの場合と同様に、シュレッダーやシュレンダーを使用します。 準備したすべての成分を一つの容器に入れ、レモンジュースと海塩を加えて混ぜます。 今プレートのプレート上のソースとコンテナを確認し、刻んだパセリを加え、5分間適度の沸騰で沸騰させ、熱から除去する。 冷やした直後には、冷凍庫に入れて保管してください。