詰め物の骨の存在を気にしない場合は、ベーキングやその他の皿での使用が非常に難しくなります。 石の存在のおかげで、果実の肉はその完全性を維持するだけでなく、最終製品にははるかに顕著な味をつけることができます。 下のレシピでは、冬の間、骨を使ってチェリージャムを準備する方法を学びます。
骨付きチェリージャム - レシピ
成分：
- チェリー - 940g;
- 砂糖 - 960g;
- 水145ml。
準備
将来のジャムのためにシロップを調理することから始めると、そこで果実を主張します。 砂糖の結晶が完全に消えるまで、砂糖を温水に溶解し、溶液を沸騰させる。 火からホットシロップを取り出し、そこにチェリーを振りかける。 室温で4日間放置する。 時間の終わりに、ジャムを再び火の上に置き、10分以上調理しないで6〜8時間冷ます。
ジャムジャーの滅菌と同時に、ジャムを最後に沸騰させてください。 ホットジャムを用意した容器に入れてロールアップします。 完全に冷却した後、保存することができます。
桜の詰まった石を使った "Pyatiminutka" - レシピ
このレシピに従って調製された製品は、古典的な意味でジャムとはほとんど言えません。 これらは、むしろシロップの果実であり、ビタミンの恩恵の大部分とかなり密度の高い食感を保存しています。
成分：
- チェリー - 860g;
- 砂糖 - 320g;
- 水145ml。
準備
このレシピでは、肉質のベリーを取らない方がいいので、チェリーは短い調理期間でシロップを浸すことができます。
あなたが石で桜のジャムを作る前に、ベリーに行き、小花を取り除く。 砂糖と水の混合物からシロップを準備し、ベリーを入れて沸騰を待ちます。 中程度の沸点で5分間煮沸した後、ジャムをプレートから取り出して缶詰に移すことができます。
厚いチェリージャム、骨付き
厚いチェリージャムの場合、重量の等しい量の砂糖がベリーに加えられる。 出来上がったシロップは以前のレシピよりも顕著に厚くなり、果実は長時間消化する必要はありません。
チェリーの骨を使ったジャムを準備する前に、摘みたてのベリーを粒状の砂糖と混ぜ合わせた後、室温で放置します。 ジュースを単離した後、果実を入れた容器を火の上に置き、10分間煮沸する。 鍋を取り出し、翌日まで冷やしてから、再度醸造する。 最後の冷却の後、骨のついたおいしいチェリージャムを沸騰させてから、 殺菌した 容器の上に注ぎます。
マルチバークで骨を使ったチェリージャム
現代のキッチンガジェットを使用して桜のブランクを醸造することは、あなたの側からの参加が最小限で済むので、非常に便利です。
チェリーの尾から細断して皮をむしり、砂糖で眠りに落とし、混合した後、ボウルを閉じてすべてを「クエンチング」モードで1時間半放置する。 割り当てられた時間の間、ジャムは、ストーブでの調理のために慣習的である追加のかき混ぜまたは他の操作なしに、その完全な準備に達する。 砂糖に加えて、あなたの裁量で任意のスパイスを加えることもできます。
信号の後、直ちに次のワークピース用の容器を滅菌のために置いてください。 ホットジャーの上にジャムを注ぎ、蓋で覆い、完全に冷却されてから保管してください。