砂糖シロップはシンプルで独特の物質で、多くのデザートの調理や装飾、 コンポート や ジャム などのカクテルや自家製の準備はできません。 これまたはその目的のために砂糖シロップの必要な一貫性は、レシピによって決定された砂糖と水の割合およびその調製の時間の遵守のために達成される。
以下では、糖シロップを調製するための様々なオプションを検討し、成功した結果を得るための秘密を明らかにする。
どのように家庭でビスケットを含浸させるために砂糖シロップを作る - レシピ
成分：
- 粒状糖-150g;
- 精製水 - 140 ml;
- コニャック、ラムまたはリキュール - 20-40 ml。
準備
ビスケットの含浸を準備するには、洗浄したボディクを砂糖と混合し、必要に応じて砂糖結晶が完全に溶解するまで混合物を加熱し、泡を除去するが、沸騰させない。 調理したシロップを約37度から40度の温度に冷やしてから、コニャック、ラムまたはリカーを加えて混合する。 あなたがホットシロップにアルコールを注ぐと、それは含浸にそれを加える芳香性を失います。
余分なrazmokaniyaを避けるために完全に冷却されたシロップで冷たいケーキをよく含浸させる。
パン用砂糖シロップの調製
成分：
- 粒状糖120 g;
- 紅茶 - ティースプーン1杯。
- 精製水 - 120 ml。
準備
バンズは、茶葉に基づいて調理された砂糖シロップでよく潤滑します。 これを行うには、沸騰した沸騰したお湯でお茶のティースプーンを注ぎ、5分間沸かします。 それから、茶葉をひずみ、砂糖を加え、甘い結晶がすべて溶けて少し冷めさせるまで暖めます。 このようなシロップで作ったパンや甘いパイで広げ、さらに数分間オーブンに放置します。
甘いフォンタントを作るためには、砂糖を水よりも1.5倍以上必要とし、シロップを沸騰させて攪拌し、柔らかい小球を冷たい水に落としたシロップから巻くことができるようにします。 シロップの所望の密度に達したら、最初にフォンダンの調製のために取った液体150ミリリットル当たり10滴の割合でレモンジュースを添加する。
砂糖シロップをジャムのために準備する方法は？
成分：
- 粒状糖;
- 精製水。
準備
砂糖シロップのジャムの一貫性は、あなたが使用する酸度がベリーかフルーツかによって異なり、精製水1リットルあたり300〜500グラムの砂糖に変わります。
調理時間は、密度に対するシロップの所望のサンプルの受け取りに応じて決定される。 冷却されたシロップの小滴のフィンガーを圧縮したり外したりするときに、それが細くて急速に裂ける糸を形成する場合、そのようなシロップが使用される