RassolnikはXV世紀で言及したが、名前は異なっていた - 「Kalya」。 この名前は、キュウリのピクルスの割合が異なる多くのスープを組み合わせています。 ラッソニコフ（Rassolnikov）：鶏肉、肉、魚。 しかし、私たちは、子供時代から食べて、処方箋をあなたに伝え、代表してくれたより古典的なものに慣れています。
キュウリと米でピクルスを作るには？
成分：
- 脚 - 2個。
- クローブ - 3個。
- 月桂樹 - 1 PC。
- タマネギ2個入り。
- ニンジン - 2個;
- コショウの香り - 4個。
- ニンニク - 歯2本;
- ジャガイモ - 4個;
- 植物油 - 30g;
- 漬けキュウリ - 4個。
- コショウ - 1/2 tsp;
- パセリ - 一束。
- 米120g;
- 水 - 4リットル;
- 塩。
準備
一匹のタマネギをはがし、カネの芽を真っ直ぐに突き刺し、一人のニンジンを大きなマグカップにして鍋に入れてください。 次に、ニンニク、パセリの2/3、残りの香辛料を入れ、挽いたコショウと塩のピンチを除きます。 水を注ぎ、ストーブに入れ、ブイヨンを1時間半で調理してください。 その後、小さなキュウリのキュウリを切り、オイルの上に12〜15分間通す。 キュウリが揚げる間、タマネギを切ってニンジンを粉砕する必要があります。 彼らはまた、油で揚げる必要があります。 ポテトを中くらいの大きさにカットして、15-20分沸騰させます。 スープが用意されたら、パンで調理されたものをすべて取り出し、肉だけが必要になります。 ボーンから取り出し、分解してパンに戻します。 今ではジャガイモと米を投げて、ジャガイモが調理されるまで調理してください。生の米はありません。調理されます。 最後の調理の5分前に、ローストとキュウリを入れてください。 残りのパセリを飾るために塩、唐辛子、チョップを忘れないでください。
米と漬けキュウリのピックルのレシピはまったく同じですが、キュウリは漬け込みされていますが、この場合ピックルの全体的な意味は失われています。これはピンクブラインやバレルのために呼ばれ、酸味がないので別のスープになります。
腎臓、ピクルス、キュウリ、ライスのピクルスレシピ
成分：
- 骨付き牛肉 - 800 g;
- 豚の腎臓 - 2個;
- 植物油 - 30g;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- キュウリ - 3個。
- ジャガイモ3個入り;
- 米100g;
- ニンジン - 2個;
- タマネギ2個入り。
- パセリ - 一束。
- クローブ - 3個。
- 月桂樹 - 1枚;
- パセリ根 - 1個;
- コショウ豆 - 5個。
- ピクルスキュウリ - 50g;
- コショウの香り - 3個。
- 塩。
準備
腎臓から始める必要があり、徹底的に洗浄し、フィルムと脂肪をきれいにする必要があります。 次に水（3リットルの水につき1kgの腎臓）に4時間水を浸して水を3回入れてください。 そして、好ましくは夜に、そして就寝前に水を交換し、朝と1時間前に調理する。
肉汁に進みます：骨から牛肉パルプを切断し、大きな断片に切断すると、さらに小さく切ることができ、肉の恋人をラッセルニクプレートに少しずつ加えることができます。 肉と骨は鍋に送られ、3リットルの冷たい水を注ぎ、最大の火をかけます。 1つのタマネギをはがし、それにカネの芽を刺し、1つのニンジンをはがし、一緒に切断する。 煮沸して火を最小限に抑え、泡を集め、準備した野菜、パセリの根、他のスパイスを入れます。 約1.5〜2時間後、肉汁が準備され、肉を取り出してそれを緊張させる。
腎臓を浸した後、沸騰させる。 5〜10分後、腎臓を取得し、水を抜く - それは必要ありません。 彼らは冷却し、大きなスライスにカットしてから、