Givecは野菜のシチューだけではありません。 ブルガリア語のgivecとは異なり、モルドバのgivecは野菜や豆だけから作られています。 ホステスの準備ができた料理は、暑いまたは寒い形でテーブルに提供され、またほとんど保存されていません。 Moldovan Givecの準備方法については、さらに話します。
モルドバン野菜贈り物
成分：
- トマト - 1kg;
- タマネギ - 2個。
- ニンジン - 2個;
- スイートピーマン - 1 kg;
- ナス - 1kg;
- 植物油200ml;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
彼らが苦味を取り除く必要があるので、私たちがやる最初のものはナスです。 これを行うには、野菜を大きな立方体に切り、十分に塩をして、プレスの下に約1時間置いておきます。 時間が経過したら、冷たい水でナスを洗い、ナプキンで余分な水分を吸収します。 ガーリックや厚手のフライパンで少量の植物油を炒める。 浅く細かく切り刻んだタマネギとひまわりニンジンで炒める。 刻んだ皮をむいたピーマンとナスをローストに加えてください。 ナスはたくさんの油分を吸収するので、この段階で調理しなければなりません。
ピーマンが揚げられている間、トマトを扱いましょう。 フルーツの皮を横切り、トマトを沸騰水で覆う。 分離された皮を取り除き、果物自体を激しく擦ったり、ミル粉砕機を飛ばしたり、ミキサーで泡立てる - 言い換えれば、それを都合のいい方法で擦る。 出来上がったトマトピューレを、焙煎した野菜とモルドバンのグベルベッスクを入れたカロッドに、すべての野菜が柔らかくなるまで低めに注ぎます。
モルドバ料理 - レシピ
成分：
- トマト - 1kg;
- ブルガリアの唐辛子 - 3個。
- カリフラワー - 1/2頭;
- ストリング豆 - 1品目;
- ナス - 2個;
- スイートピーマン - 4個。
- タマネギ - 2個。
- ニンジン - 2個;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ニンニク - 味をする。
- 唐辛子 - 味をする。
- 植物油。
準備
ガーリックでは、タマネギが透明になるまで、植物油を温め、細かく刻んだタマネギとニンジンを炒める。 フライパンが褐変を準備している間、我々はナスに取り組むだろう、彼らは10-15分のために温かい生理食塩水に浸漬する必要があります。 タマネギとニンジンを入れたフライパンに、甘いコショウ、豆、および分解したカリフラワーを小さな花序に入れます。 野菜を4〜5分間炒めるようにしておき、必要に応じてナスを置き、必要に応じてさらに7分間調理を続けます。 最後に、香辛料、ニンニク、唐辛子を味付けし、トマトを酒に盛り付ける。 野菜の柔らかさまで低温で料理を煮る。
モドヴァンのエビとリンゴと野菜
成分：
- トマト - 1kg;
- ズッキーニ - 400g;
- ナス - 400g;
- スイートピーマン - 3個入り;
- タマネギ - 2個。
- ニンジン - 2個;
- ストリング豆 - 1品目;
- リンゴ（酸味） - 2個。
- ニンニク - 頭の1/4。
- 植物油;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 新鮮な緑。
準備
Auberginesは、予め塩漬けの溶液に浸し、乾燥させ、切断し、予熱した180℃のオーブンで30分間焼く。 オーブンの上のナスと一緒に、私たちはスイートピーマンを入れます。 焼き野菜は冷やされ、それらから切り取られます。
ズッキーニは大きなキューブに切り、タマネギは粉砕し、ニンジンは中型のおろし器でこする。 トマトは剥がされ、小さな立方体に切断されます。
厚い壁の大釜で、私たちは植物油を暖め、3〜4分間、最初に玉ねぎでニンジンを炒め、その後、ズッキーニ、同様の時間、トマトを炒める。 皿の内容を沸騰させた後、私たちは、リンチとリンゴを入れ、小さなニンニクとスパイスを味付けします。 リンゴが柔らかくなるまで待って、焼いたナスとペッパーを入れます。 伝統的に、皿は冷たい形で提供されますが、誰もあなたに新鮮なハーブでそれを振りかける熱いモルドバの贈り物に仕えることを請求しません。