栄養価の高いホットマンティ - 寒い季節の偉大な料理で、長い時間飢えを克服することができます。 さらに、美味しい新鮮な野菜が販売から失われた時に、そのようなレシピは、冬の果物の乏しい品揃えから準備することができる本当の発見になる。 マンティの盛り付けは最も多様ですが、寒い季節にも広く利用できる肉とジャガイモの混合物に住むことに決めました。
Manty - 肉とジャガイモのレシピ
成分：
テストの場合：
- 水235ml;
- 卵3個入り
- 小麦粉 - 540g。
充填の場合：
- 子羊または牛肉 - 640 g;
- タマネギ - 440g;
- ジャガイモ - 3-4個;
- 地上クミン - 1/2 tsp;
- 水410ml。
準備
小麦粉と甘い塩を混ぜ合わせて、「中心にうまくいく」ようにします。 穴に水を注ぎ、卵を打ち、フォークで練り混ぜ始め、端から小麦粉を拾い上げます。 生地を混練して収集した後、フィルムを包んで脇に置きます。
ジャガイモと肉とのマンティの充填は準備されており、それは簡単です：肉と弓を細かく切って、ジャガイモ、クミン、塩のスライスと混ぜるのはできるだけ十分です。 混合物を水で希釈して、調理後に充填物がジューシーな状態になるようにする。
休息した生地をロールアウトし、等しい四角にカットします。 生地の各部分の中央に詰め物のかなりの部分を置き、任意の便利な方法で縁を固定する。 刻んだ肉とジャガイモを入れたマンティは特別なマントババルカで醸造されます。ダブルボイラーや沸騰水のポットの上に置かれ、蓋で覆われた従来のソーセージで置き換えられます。 約40分間皿を準備し、バターと新しく粉砕したコショウを添えてください。
どのようにジャガイモと肉でトルコのマンティを調理するのですか？
成分：
- マンティーの生地 - 340 g;
- 細かい肉 - 320 g;
- 水 - 90ml;
- タマネギ - 170g;
- ジャガイモ - 2個;
- ニンニクの歯 - 2個;
- バター - 115g;
- ガチョウのパプリカ - 茶さじ2杯;
- 乾燥ミント - 2 tsp。
- 唐辛子 - 味をする。
- ヨーグルト - 460 ml。
準備
調理プロセスを容易にするために、細かい肉の代わりに既成の肉の細かい肉を使用することができます。 ミンチには細かく刻んだタマネギとジャガイモを加え、水に注ぎ、ニンニクと塩からペーストを加えて混ぜる。 生地は可能な限り薄く丸め、小さな四角にカットしてください。 詰め物の中心を配置し、一緒に縁を集めて、肉とジャガイモと一緒に7〜10分沸かしてください。
バターを溶かし、パプリカ、ミント、コショウと混ぜる。 マントの上にヨーグルトのスプーンを数本入れ、スパイスのバターで満たします。 肉とジャガイモのおいしいマンティはいつも暑いです。