確かに、古典的なフランスのラザニアが古典的なフランスのソースから生まれたのは知られていませんが、この単純な追加でパスタの皿が味わい深くなるという事実は残っています。 以下では、ベチャメルソースを使って古典的なボロネーゼのラザニアを準備する方法を学びます。
刻んだ肉とベチャメルソースのラザニアのレシピ
ラザニアを作る最も簡単な方法は既製のパスタ乾燥シートですが、あなたは自分の手で料理のベースを準備することも、濃いラバッシュのシートで置き換えることもできます。
成分：
- ペースト 用の完成 紙の 梱包;
- オリーブオイル - 15 ml;
- ニンニク - 歯2本;
- ニンジン - 210 ml;
- ローズマリーの枝 - 2個。
- タマネギ145g;
- ベーコン - 95 g;
- 粉砕牛肉 - 780g;
- 自分のジュースのトマト - 480ミリリットル;
- 小麦粉 - 85g;
- ミルク - 1.2リットル;
- バター - 115g;
- パルメザンを粉砕 - 75 g。
準備
ラズニアの本格的なバージョンでは、肉のシチューですが、我々のケースでは、料理のスピードのために、牛肉の全体が細かい肉で置き換えられている、ボロネーゼの濃いソースから始めましょう。 刻んだ野菜を焙煎するために予熱された油を使用してください。 ニンニクとローズマリーの茎をローストに加え、ベーコンのスライスを入れて最後の茶色にします。 フライパンの内容物に肉を敷き、金色の茶色になるまで炒める。 トマトのスライスが均質なソースに分散するまで、トマトとヒントを入れ、火の上にソースを15分間放置します。
今、ベーパルメルに、その基礎はバターバターで揚げられています。 小麦粉を注ぎ、小麦粉をそれに注ぎ、かき混ぜて30分炒める。 塊をミルクで溶かし、徐々に攪拌しながら徐々に注入する。 ソースを約10分間濃くしておき、半分に粉砕したパルメザンを加えます。
交互にソースの層をパスタのシートの上に置き、チーズで頂部を振り、オーブンでベーシャルソースを入れた肉のラザニアを190度で30分間送る。
多分肉とベチャメルソースを持つラザニアのボロニーズ - レシピ
成分：
- ラザニアのためのシート;
- モッツァレラ穀物 - 2品目;
- 粉砕牛肉740g;
- タマネギ115g;
- トマト - 340 g;
- トマトペースト - 115g;
- 乾燥オレガノ、タイム、ローズマリー、バジル - 各1/2ティースプーン、
- 小麦粉 - 65g;
- ミルク - 1,1リットル;
- クリームチーズ-135g;
- バター - 45g;
- 卵 - 1個;
- パルメザン - 65 g。
準備
lambanya bezhamelソースを準備する前に、小麦粉にバターを注ぎ、ミルクでそれを広げます。 クリームチーズを加え、ソースを厚くして、最後にチーズと卵を加えます。
ボロネーゼの場合は、玉ねぎに多量の肉を入れ、ハーブとトマトにトマトペーストを加えます。 すべての人を15分間暮らすようにしておきます。
パスタのシートにソースの層を置き、チーズですべてを振りかける。 190度40分で焼かれたベチャメルソースのラッググネのボロネーゼ。