ギリシャ語から翻訳されたСувлакиは、 "木の串につけた小さなシシケバブ"を意味します。 伝統的に、彼らは豚肉、鶏肉、子羊、魚をあまり使わない。 肉を細かく切って、特別な混合物でマリネし、木の串にかけ、火の中やオーブンで調理する。 彼らは串の上にテーブルで提供されるか、shawarmaのようなピタで包まれる。 自宅でスフラキを作る方法について話しましょう。
チキンレシピからのSuvlaki
成分：
ピタの場合：
- 小麦粉 - 2,5品目;
- 乾燥イースト - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- 温水250ml。
souvlakiの場合：
- 鶏肉 - 500 g;
- 白ワイン酢 - 小さじ1杯;
- 電球 - 1個;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- 塩 - 味をする。
準備
Pete for souvlakiはすでに店で購入することができますが、時間があれば自分で調理することができます。 これを行うには、100mlの温水のボウルを注ぎ、乾燥酵母を溶解させます。 次に砂糖を加え、混ぜて15分間放置する。 壮大な「帽子」が形成されるとすぐに、酵母を鍋に注ぎ、塩を味付けし、残りの水を加え、徐々に小麦粉を注ぎます。 我々は均一な生地をこね、オリーブオイルで滑らかにします。 私たちは食べ物のフィルムに包んで1.5時間ほど暖かいところに置いて、生地は次のように接近し、約2倍に増量します。 それからそれを正しく混ぜ合わせて、それを小さなボールに分け、それを薄い層に巻く。 トルティーヤをタオルで覆い、上に上げさせてください。 今回はオーブンを250度に加熱します。 そしてそれがうまく暖まるときにだけ、乾いたベーキングシート上で私たちのトルティーヤを5分間、やや黄金色に焼きます。
souvlakiを料理するには？ 肉を細い帯に切って、適切に打ち負かす。 それから私たちはそれをボウルに入れて、それをマリネにし、調味料を注ぎ、オリーブオイルを注ぎます。 タマネギ、酢、塩をハーフリングに入れて味わいましょう。 私たちは約3時間にわたり鶏肉を丸めます。 次に油を加えずに乾いたフライパンで揚げ、よく焦がす。 今、ピットとラップを貼ってください。 我々は、Dzadzikiソース付きのギリシャのsouvlakiを用意しています。 単に肉をマリネして、串をつけてオーブンで焼くこともできます。