冬にはボルシェを炊いて熱い料理の時間を大幅に短縮し、豊かな味を保つことができます。 各ホステスはそのような調製物の実用性を認識し、その組成は個別に選択することができる。
冬のボルシェ料理を作るには？
冬のためのボルシェのための収穫は多成分であり、野菜の最小限のセットとのトマトの基盤だけを含む実質的に準備ができた皿または構成のいたずらを表す。 各バリアントには、個別の特性と準備の一般的な瞬間があります。
- 野菜は適切に準備され、ストローやキューブで細断されます。 スレッドのサイズと形状は、古典的な熱い料理の中でホステスが使用しているものと同じです。
- トマトのベースとして、トマトがよく使われますが、それがなければ水で薄めたトマトペーストに比例してそれを置き換えることができます。
- 調製された野菜塊を薄片が柔らかくなるまでトマトで滑らかにし、滅菌した瓶に密封する。
- 室内条件下での貯蔵のために、コンテナは、反転した逆さまの視野でさらに1日ウォームアップされる。
冬のキャベツとボルシェのドレッシング
キャベツで冬の未来のボルシェットのために調理されたパントリーでは、ブロスでジャガイモを沸騰させ、瓶詰めされていないビレットの瓶が入った皿を加えるだけです。 沸騰させた後、準備が整った芳香族ホットターは完全に使用できる状態になります。 レシピが適切に実行されると、酢は追加されなくても、ストックはアパートに完全に保存されます。
成分：
- ビート、トマト、ブルガリアのピーマン - 各1kg、
- ニンジンとタマネギ - 700 g;
- キャベツ-1,5 kg;
- 植物油、塩、砂糖 - 味をする。
準備
- トマトはミートグラインダーやミキサーで粉砕します。
- 交互にタマネギ、ニンジン、ビート、ピーマンに油を通し、沸騰しているトマトを入れます。
- 細断されたキャベツを加え、味を盛り上げ、成分の所望の柔らかさを白くする。
- 滅菌缶の冬のキャベツとボルシールのシール。
ビーツから冬のボルシェを収穫する
缶詰 の冬のボルシェのための 収穫された ビート は、新鮮なままで、夏の熱と豊かな味で飽和し、根菜は時間の経過と共に長期保存される。 これは、酢の存在だけでなく、トマトの量によっても決定されます。
成分：
- ビート、トマト - 各2kg、
- ブルガリアのコショウとタマネギ - 900 g;
- オイル-1ガラス;
- 砂糖 - 140g;
- 塩 - 50g;
- 酢 - 80 ml。
準備
- タマネギは細かくなるまで細断し、油で揚げる。
- 柔らかく、スライスされた、または挽かれたビートまで渡す。
- 鍋の中で野菜を組み合わせ、ねじれたトマトとチョップドペッパーを加えます。
- リストに載っている成分で味付けし、20-30分茹でる。
- 冬の間に ビートからビートルーツを 滅菌容器に入れ、冷却するまで断熱する。
トマトの冬用ボルシェドレッシング
熟した肉質のトマトから の冬のボルシェのための 収穫 トマトは 、購入したトマトペーストに匹敵するものではありません。 結果として生じる給油は、熱く調理するためだけでなく、使用することができる。 野菜のシチュー、ローストまたはシチューの味を改善します。
成分：
- トマト - 2 kg;
- ニンニク - 1頭;
- 塩と胡椒の混合物 - 味をする。
準備
- トマトは肉のグラインダーでねじられ、必要に応じて果物を前もってスキンからきれいにする。
- 得られたトマトを30分間沸騰させる。
- 食べるために大量に塩を掛け、必要に応じてニンニクを加え、さらに5分間温めます。
- ボルシェは、沸騰した瓶の中で冬のために封印され、1日温められます。
冬の豆とボルシッチ
寒さの中で実際に見つかるのは、豆を使った冬のボルシェのための準備された多成分ドレッシングです。 この添加物で美味しく沸騰しているBREWは、肉を加えなくても栄養価を提供します。 ビレットを準備するには、少なくとも9リットルの容量の大きなパンが必要です。
成分：
- キャベツ - 2.5 kg;
- トマト - 2 kg;
- ビーツ-1.5kg;
- ニンジン、タマネギ - 各1kg、
- 甘いコショウと豆 - それぞれ0.5kg。
- 水-1ガラス;
- 植物油-1グラス;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- 酢70％ - 大さじ1。 スプーン。
準備
- ホットオイルで、刻んだタマネギを炒める。
- ニンジンを加え、数分炒める。
- 彼らはツイストトマト、ビートを入れ、塩を加え、15分間沸騰させる。
- 細断したキャベツを覆い、水を加えて5分間沸騰させる。
- 唐辛子の次のターン：藁で果皮を切り、鍋に送る。
- 10分後、豆、酢を加え、沸騰させるために塊を与え、缶の中でコルクを包み、包む。
Borsch "学生" - 冬のレシピ
次のレシピに従って準備された、冬のためのボルシェのために準備された野菜充填物は、熱いもののための必要な基本構成要素の必要性を完全にカバーする。 スープのポテトキューブ、香り豊かな冬のビレット、希望の学生ボルシッヒをあなたのテーブルに置いておいてほしい。
成分：
- キャベツ - 2.2kg;
- ビート - 800 g;
- トマト、ピーマン、ニンジン、タマネギ - 各1kg、
- 黒胡椒のエンドウ豆 - 10個。
- 月桂樹 - 3-5枚;
- 砂糖 - 50 g;
- 植物油200ml;
- 塩-70g;
- 酢70％ - デザートスプーン。
準備
- タマネギとニンジンを油で満たしてください。
- ビート、コショウ、揚げたトマトとシチューを15分間加えます。
- キャベツを敷き、内容物を20分間煮詰め、味覚、塩分、砂糖、香辛料の調味料を入れる。
- 酢の質量をかき混ぜ、1分温め、滅菌した瓶の中で冬のためにボルシチ "学生"を巻き、冷却するまで断熱する。
冬のためのボルシェのためのコショウとトマト
あなたが料理をおいしくするサポーターでなくても、料理がおいしくなる家庭料理のトマトベースから、あなたは拒否しません。 ボルシェの冬の調味料を準備することは、簡単で、速く、何の問題もなく、その実用性と普遍性は明らかです。
成分：
- トマト - 2 kg;
- ブルガリアペッパー - 700 g;
- 塩 - 味をする。
準備
- 洗った皮をむいたトマトとピーマンをミートグラインダーでねじり、塩味をつけた後、30分静かに沸騰させて沸騰させる。
- 冬のためのボルシェの美味しいドレッシングは、滅菌した瓶で閉じられ、熱は完全に冷えるまで包まれます。
Borscht、冬の緑色トマト
次のレシピで缶詰の冬のために収穫されたボルシチは、熱い料理を簡単にしたり、自炊のための優れた軽食になります。 この場合の野菜組成物には、味に寄与し、所望の酸味および控えめな香りを与える緑トマトが補充される。
成分：
- キャベツ-1,2 kg;
- ビート2kg;
- グリーントマト - 1 kg;
- タマネギ - 0.5kg;
- ニンニク - 歯3本;
- 水 - 1/20カップ;
- 砂糖および酢 - 100 g;
- 植物油-100ml;
- 塩-70g;
- コショウ - 小さじ1杯。
準備
- ビート、タマネギ、グリーントマトをスライスします。
- キャベツを切って、野菜と一緒に1つの容器に入れ、油、水、塩、砂糖を加えてください。
- 時々撹拌して、50分、野菜の塊をかき混ぜる。
- 酢、コショウ、ニンニクを混ぜて5分間炊きます。
- 冷却前に倒立した形で断熱された滅菌缶の中で、冬の間、ボルシチをかき混ぜる。
酢なしの冬用ボルシェドレッシング
ビネガーを含まない冬のボルシェのもう一つのレシピがさらに提示されます。 トマトの酸度は、熱い必須の酸性を与えるのに十分です。 ワークピースを保存すると、滅菌容器の使用と容器の自己滅菌が確実に継続されます。容器の蓋は、蓋を覆ってから1日か2日間加熱してください。
成分：
- ビーツ-1.5kg;
- トマト、タマネギ、ニンジン、スイートピーマン - それぞれ1kg。
- 砂糖および酢 - 100 g;
- 植物油-100ml;
- 塩 - 40g;
- 砂糖 - 50 g。
準備
- トマトをひねり、塩と砂糖で20分間沸騰させる。
- 油で揚げたタマネギとニンジンを加えなさい。
- 彼らは、ビートルート、コショウ、ストリップにカットし、柔らかくなるまで野菜を消す。
- 滅菌された容器にドレッシングを密封してください。
マルチバークでの冬のボルシェ用ドレッシング
マルチバークで冬のためのボルシェを準備するのは特に簡単です。 野菜は新鮮な香り、正確な形の野菜スライスを保ち、同時に必要な柔らかさを得る。 必要に応じて、組成物をキャベツで補うことができ、トマトを最初に剥がし、沸騰水および氷水中で数分間浸漬しなければならない。
成分：
- ビート、トマト、タマネギ、ニンジン、スイートピーマン - それぞれ0.5kg。
- 砂糖および酢 - 100 g;
- 植物油-100ml;
- 酢 - 80 ml;
- 塩 - 30g;
- 砂糖 - 70 g;
- 黒と香辛料のコショウ - 0.25 tsp。
準備
- タマネギ、ニンジン、ビートルートとコショウをキューブにまきます。
- ミートグラインダートマトを粉砕し、野菜スライス、塩、砂糖、コショウを加えます。
- プログラム「Varka」または「Multipovar」を1時間含める。
- 信号が酢に注ぎ込まれたら、塊をさらに10分間加熱し、滅菌した瓶に巻き上げる。
冬用ボルシェ用冷凍ドレッシング
冷凍庫の空きスペースがある場合、収穫する最良の方法は、冬の間、ボルシェのために野菜を冷凍することです。 単一の加熱調理のために部分的にジッパーまたはチャンクを備えた袋に植物性塊を詰めるのが便利である。 この組成物は油で細かく刻んだタマネギで揚げて補うことができる。
成分：
- ビート - 300g;
- トマト - 800 g;
- ニンジン-200g;
- コショウ - 200g。
準備
- トマトを粉砕する。
- ニンジン、ビート、ピーマンをこすり、または切り刻む。
- 野菜の塊を混ぜ合わせ、パッケージやトレイにレイアウトし、冷凍庫に送る。