ランゲットはすばらしい料理、多くの素晴らしい味と素早い料理で有名なフランス料理です。 フランス語から翻訳された、それは文字通り「肉の舌」を意味します。 あなたがおいしい肉料理であなたの家族を驚かせることを決めた場合、私たちは今日、あなたに豚肉の準備方法を教えてくれます。 通常はどんなおかずでも、野菜サラダでもお召し上がりください。
ポークランゲのレシピ
成分：
- パン粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油 - 30ml;
- スパイス;
- ポークテンダーロイン - 400 g。
準備
肉は、繊維を横切って断片に切断され、食品ホイルで覆われ、両面から叩かれます。 その後、塩、コショウの味とブレッドクラムでパン粉。 フライパンをよく油で暖めて、すぐに肉を広げ、約3分間両側の高熱で炒める。 レディーポークランゲットは皿に移され、ソース付きのテーブルに召し上がれます。
豚ロース
成分：
- 豚肉 - 500g;
- スパイス;
- 小麦粉 - 3大さじ。 スプーン;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン。
準備
私たちは事前に豚肉を用意しています：冷たい水の下で徹底的にすすぎ、カッティングテーブルに置いてください。 次に肉の厚さが15ミリメートルを超えないように肉片を繊維の横方向に切断する。 塩とコショウの味を味わうための料理のスライス。 別のボウルで、小麦粉をふるい、肉を軽く砕きます。 これは、ランゲットに繊細でざらついた金色の地殻を与えるでしょう。 加熱したフライパンに豚肉を植物油で置き、中火で炒める。
15〜20分後、慎重に肉を反対側に回して炒め続けます。 低温で約30分間、豚肉からランゲットを調製します。 肉が用意できたら、フライパンから取り出してプレートに置き、パセリの緑、新鮮な野菜または 缶詰のトマトで 飾る。
豚ローストマトソース添え
成分：
- 豚のテンダーロイン - 600 g;
- 球根 - 2個;
- トマトジュース - 20 ml;
- 植物油 - 30ml;
- スパイス
準備
我々は肉を処理し、薄い部分を横切ってそれをカットしますが、1.5センチより厚くはなく軽く叩きます。 それからそれらを小麦粉に注ぎ、香辛料と塩を振りかける。 今度は豚肉を中程度の暑さで両側に8〜10分間炒める。 それから、私たちはラングセットを皿に移し、同じ油の中で細かく刻んだタマネギを数分間渡します。 次にトマトジュースを注ぎ、濃厚になるまで煮る。 私たちは肉を熱くし、トマトソースで豊富に盛り付けます。