khachapuriのための単一のレシピがないので、様々なジョージア地方は、チーズと生地に基づいて、この料理の数多くの品種の先駆者になっています。 オーブンがなくても、フライパンに直接置くことができます。薄いフラットケーキを表すイメリチンスキー・ハハプリを準備することができます。その中にはチーズの詰め物があります。
フライパンにチーズを入れたKhachapuri - レシピ
成分：
- ヨーグルトまたはマゾニ - 500 ml;
- 卵黄 - 1個;
- 全体の卵 - 1個;
- 砂糖 - 15g;
- 小麦粉 - 600g;
- ベーキングパウダー - 7g;
- チーズ-530g;
- バター - 90 g。
準備
私たちは砂糖と卵黄でマッゾーニやヨーグルトを打ちました。 液体の混合物の中で、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を注ぎ、慎重にすべてを混ぜて1時間放置する。
その間、私たちはシンプルなチーズの詰め物を取り上げます。 その基本は、チキンティ・ケベリの伝統的なグルジアチーズと、一般的な誤解によれば、ハチャプリーの伝統的な付加物と見なされる、スルーニュなどのよりアクセス可能なオプションとすることができる。 粉っぽいチーズを卵と胡椒と混ぜ、詰め物を脇に置きます。
残りの生地は8つの部分に分けられ、それぞれは小さなケーキに巻かれています。 ケーキの中心に、一杯のチーズを入れ、生地の端を選んで中心にこすります。 慎重に直径15cmまで充填したチーズでボールをロールアウトします。 両側からバターでフライカチャリを炒め、片側にチーズの残物を振りかけることができます。
フライパンに怠け者のカハチャリのレシピ
成分：
- チーズ-220g;
- 小麦粉 - 80g;
- 卵 - 2個;
- ケフィアまたはマゾニ - 150 ml;
- ベーキングパウダー - 5g。
準備
怠惰なkhachapuriのためのフライパンで、それは数分で準備されています。 選択されたチーズをボウルにこすり、卵とマッソーニと混ぜ合わせてから、小麦粉にベーキングパウダーを注ぎ、厚く均一な生地を練ってください。 khachapuriのための基礎補足は、チーズの自然な塩分が十分でない場合に備えて、新鮮なハーブと塩のピンチがあります。
混合物を注油した後、蓋の下にあるフライパンのフライパンで、最低5分間、片側を5〜5分、次にもう片方を2-3回炒めます。
フライパンでの速いカチャプリのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 690g;
- マゾニ - 480ml;
- 卵3個入り
- バター - 45g;
- 食品ソーダ - 5 g;
- チーズまたはチーズの混合物 - 1キロ。
準備
あなたがパンでkhachapuriを調理する前に、ソーダで小麦粉をふるいにかける。 我々は、卵のペアをマゾニと混ぜ、バターを溶かします。 私たちは液体をドライミックスに注ぎ、長い間、伸縮性のある生地をこすりません。混練時間が長くなればなるほどグルテンが良くなり、軽くて細くてカリカリなケーキが出てきます。 生地をフィルムで覆い、脇に置いてください。
生地が休んでいる間、残りの卵とチーズをこすりなさい。 あなたが望むなら、緑を加えることができますが、古典的なレシピではこれは歓迎されません。 生地を分割して平らなケーキに転がし、チーズを中央に詰め込み、端を引き裂き、再びロールアウトします。 速いKhachapuriは両側のフライパンでのみ揚げられ、提供することができます。
フライパンにジャガイモを入れたKhachapuri
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 980g;
- ミルク - 280 ml;
- 卵 - 1個;
- 乾燥酵母 - 10g;
- 砂糖 - 15 g。
充填の場合：
- ジャガイモ（大） - 6塊茎;
- バター - 70g;
- ミルク - 50 ml。
準備
我々は、砂糖で暖かい牛乳の中で酵母を飼育し、10分間放置する。 我々は、酵母の溶液の卵にドライブ、小麦粉を追加し、生地をこね。 我々は彼にアプローチを与え、サイズが2倍になった。
その間、我々はジャガイモの塊茎を沸かし、牛乳とバターでそれらを塗る。 我々は、酵母生地に基づいてマッシュポテトを広げ、生地の端を選択する。 私たちはkhachapuriを直径15cmまで回転させて、地殻がなくなるまでバターで炒めます。