すべての人は、貝や殻の剥いた、新鮮な、または凍った状態で、味わいのあるムール貝を見つけることができます。 あなたが選ぶことのできない選択肢のうち、この資料では、家でムール貝を調理する方法を詳しく説明します。
どのくらいおいしい冷凍ムール貝を煮るのですか？
皮をむいたムール貝の品質について不平を言う人の多くは、どちらを選ぶか正確に調理する方法を知らない。 おいしいイガイは、氷の皮で覆われてはいけません。厳密にパックされた軟体動物を購入し、以下のレシピに従って調理する方が良いです。 泡のガラスのための理想的な前菜が保証されています。
成分：
- ムール貝 - 640g;
- 小麦粉 - 75g;
- ライトビール - 45 ml;
- 油揚げのための植物油。
準備
きれいにし、解凍した貝はよく乾燥させた。 簡単なクラレットを準備し、小麦粉を塩のピンチと混合し、氷冷したビール（ビールが冷たくなると、より鮮明になり、それは打者自身）に泡立ててください。 得られたバッターとムール貝を混ぜ、次にそれらの部分を取り出し、余分な流れを出させて、ブランチまで揚げる。 提供する前に、貝はペーパータオルで乾燥されます。
どのように家庭で新鮮なムール貝を調理するのですか？
新鮮なイガイはそれ自体が良いですが、製品の純粋な味に疲れているならば、芳香族のハーブ、ニンニク、少量のビールが入ったモリカです。
成分：
- ベーコン - 35g;
- シャロット - 45 g;
- ニンニク - 歯2本;
- ローズマリーの枝、タイム - 2個。
- クリーム - 45ml;
- バター - 15g;
- ムール貝 - 1,1 kg;
- ライトビール - 115 ml。
準備
髭を慎重に掃除し、貝をすすぎ、剥がして、ムール貝を準備します。
加熱したフライパンにベーコンを入れ、グリースが解凍されるのを待ちます。 炎からベーコンの茶色の部分を取り出し、ホット脂肪で、ニンニクでスライスしたタマネギを保存します。 新鮮なハーブを入れ、ムール貝を注ぎ、すべてのビールを注ぎます。 シェルの開きを待って、最後にバタースライスと少量のクリームを振りかける。 フライパンに残りのソースと一緒にムール貝を入れておいてから、前もってローズマリーとタイムの小枝をはずしてください。
どのように家庭で川のムール貝を正しく準備するのですか？
成分：
- ムール貝 - 1,8 kg;
- ニンニク - 歯4本;
- トマト缶詰 - 620 g;
- 乾燥白ワイン - 95 ml;
- 提供するための一握りのパセリ。
準備
貝を完全にはがし、よくすすいでください。 オリーブオイルを温め、ニンニクをそれに入れ、30分後に白ワインを注ぎます。 液体が半分になったら、トマトを加えてソースが沸騰するのを待ちます。 ホットソースにムール貝を入れ、蓋が開いて殻が開くまで放置します。
どのように貝殻で凍ったムール貝を調理するのですか？
古典的な料理、ムール貝の組成 - スペインのパエリア、あなたのすべての努力を驚くほどの味で元に戻すことができます。 この料理では、あなたの地域で利用可能なシーフードを安全に組み合わせることができます。
成分：
- チキンフィレ - 190 g;
- ストリングビーンズ - 115 g;
- ブロッコリー115g;
- ムール貝 - 12個入り;
- トマトソース - 65 ml;
- エビ類 - 310g;
- チキンブロス 330 ml;
- 米 - 1品目;
- 白ワイン - 330 ml;
- チョリソー115g;
- ニンニク - 歯1本;
- パプリカ燻製 - 小さじ1杯。
準備
ブランチ野菜。 チキンとソーセージは茶色になるまで炒める。 野菜を揚げ物に入れ、米を注ぎ、パプリカでニンニクを加え、ワインとスープの混合物をトマトソースと一緒に入れます。 米が液体の半分を吸収すると、海産物を入れます。 すべてを蓋で覆い、炊飯ができ、イガイの殻が開くまで調理する。