ナマズでできた料理はおいしく繊細です。 この魚の肉は実際には骨がなく、非常に脂肪です。 この海の贈り物を適切に準備するには、いくつかの秘密を知る必要があります。そうしないと、フライパンに魚ゼリーを入れる危険があります。 ナツメの肉はかなりゆるいので、料理中に崩れないように、まずはよく塩漬けの水で茹でるか、バッターで揚げなければなりません。 最後のバージョンでは、私たちは停止し、バッターで魚のナマズをいかにおいしく料理するかを教えてくれるでしょう。 ところで、もしあなたが 魚の餃子を作る方法を 知らないなら、私たちはあなたに話すことができます。
ナマズの準備
成分：
- 狼狽のフィレ - 800 g;
- レモン - 半分;
- 塩、唐辛子;
- 揚げるための植物油。
バッターの場合：
- 小麦粉ガラス;
- 水100ml;
- 白ワイン - 50 ml;
- 卵 - 1個;
- 植物油 - 20 ml。
準備
私のナマズのフィレ肉をペーパータオルで乾かし、塩とコショウの混合物で揉んだり、レモンジュースを振りかけて20分間マリネをかけた後、フィレを切り取ってください。 バッターを準備する：タンパク質を卵黄から分離して、それを泡立てて泡立たせる。 別の容器に小麦粉、水、白ワイン、卵黄、植物油を混ぜて少し塩漬けします。 大量のvymeshaliが得られた後、ホイップされたタンパク質を添加し、穏やかに混ぜて、風通しを失わないようにします。 私たちがパン生地で揚げたフィレの片を、フライパンに入れて、揚げた揚げ物が得られるまで両側の植物油を温めます。 バッターの準備ができているナマズは余分な脂肪を残すために紙のナプキンをかける。
バッターでナマズを調理する方法は？
成分：
- ナマズ;
- 卵 - 2個;
- マヨネーズ - 200g;
- 小麦粉 - 150g;
- ニンニク - 1クローブ;
- 醤油。
準備
ナマズは切り刻まれる。 私たちはクラレットを調理します：マリネをマスコミに通し、マヨネーズ、卵、小麦粉、醤油を加え、よく混ぜると、少しでも殴ることができます。 得られた混合物を魚で満たし、1時間半放置する。 次に、片側に傷ついた植物油の各スライスを炒め、それを裏返しにして、残りの混合物を注ぎ、閉じた蓋の下で約10分間弱火で調理する。