今日は、サワークリームソースで七面鳥を適切に準備する方法を教えてくれます。 これは非常に便利で、食事にもなりますし、同時に、信じられないほど美味しい料理は、どんなガーニッシュにも優れたものになり、平日でもお祝いのテーブルでもサービスできます。
トルコフィレサワークリームソース - レシピ
成分：
- トルコフィレ - 1.3 kg;
- タマネギ300g;
- 20％〜275-300g以上の脂肪含量を有するサワークリーム;
- 精製植物油 - 35ml;
- 小麦粉 - 60-90 g;
- 地上のナツメグまたはコリアンダー - 味をする;
- から選択するスパイス - 味にする;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 塩;
- 新鮮なハーブ（オプション）。
準備
消火のために、私たちは七面鳥の胸または鳥の大腿の肉のフィレを取ってよく洗い流し、排水します。 その後、それを縦のスラブに切断し、あたかもあらかじめ植物性の精製油を入れる加熱された大釜または厚い壁のソテーパンに置きます。 七面鳥のスライスが茶色になったら、塩、挽いたコリアンダーまたはナツメグで味付けし、味にスパイスを加え、挽いた黒コショウで味をつけ、沸騰した沸騰水を注ぎます。 必要に応じて、ブルガリアのペッパーやトマトを加えてください。 ソテーパンを蓋で味付けし、中火で煮立って肉を残す。
この時点で、我々は殻をきれいにし、玉ねぎをチョップし、炒めて、黄金になるまで炒める。 小麦粉を注ぎ、高熱に2〜3分以上立って、連続的に干渉してください。 その後、タマネギの塊を肉に移し、混ぜ合わせて、塩と香辛料で味を味わい、それを25分間消えさせます。
その後、サワークリームを敷き、それを混ぜて、さらに5分間続けます。 メレンコを新鮮なグリーンを刻んだり、ミックスしたり、フライパンで蓋をしたり、ストーブをオフにしたり、さらに10分ほど沸かしてください。
マルチバークのサワークリームソースのシチュー七面鳥
成分：
- トルコ肉 - 1.2 kg;
- タマネギ220g;
- 20％〜220g以上の脂肪分を含むサワークリーム;
- 精製植物油 - 35ml;
- ブイヨンチキンまたは野菜 - 220 ml;
- 穀物マスタード - 90-120 g;
- 白いドライワイン - 120 ml;
- から選択するスパイス - 味にする;
- 黒胡椒 - 味をする。
- 塩;
- 新鮮な緑。
準備
トルコの肉を洗浄し、ペーパータオルまたはナプキンで乾燥させ、スライス部分に切断する。 マルチキャストで少し精製した油を注ぎ、 "揚げ"または "焼く"モードをオンにして、七面鳥のスライスを敷く。 肉がすべての側から茶褐色になったら、細かく切り刻んだあらかじめきれいにしたタマネギを加え、さらに5〜7分間一緒に炒める。
今私達はワインを加え、後者が約半分になるまで料理を保ちます。 その後、沸騰加熱したブロスに注ぎ、サワークリームを敷き、塩、挽いた唐辛子で味を味わい、スパイスをあなたの味に加えて、機能を "クエンチング"に切り替えます。 肉が柔らかくなるためには、通常は30分間十分ですが、大部分の七面鳥のスライスを準備する場合は、時間を40〜50分に増やす必要があります。
今度は穀物のマスタード、少しチョップされた新鮮なグリーンを加えて、同じプログラムでさらに10分間皿を出します。
この調合法によるサワークリームソースの七面鳥は、180℃の温度の蓋の下のソテーパンに40〜50分間入れてオーブンで調理することができます。
トルコ、マッシュルーム、サワークリームソース
成分：
- トルコフィレ - 450g;
- キノコ - 350g;
- 精製植物油 - 35ml;
- 脂肪含有量が20％を超えるサワークリーム - 250g;
- 濾過水 - 75ml;
- ニンニク - 歯1-2。
- 新鮮な緑 - 味をする。
- から選択するスパイス - 味にする;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 塩。
準備
洗って乾燥した七面鳥のフィレは、