下のレシピでは、チキンブロスを作る方法と、それから最初の料理を作る方法について話します。これは大人だけでなく、子供たちにも魅力を感じます。
チキンブロスのレシピ
このレシピは、個々の部分ではなく、最も重要なのは、結果として生じるユッカをどうするかという、鶏肉から肉汁を煮る方法の問題に答えるのに役立ちます。
成分：
- チキン - 1個;
- タマネギ - 1個;
- ニンジン - 2個;
- セロリ - 3個;
- コショウの豆 - 1杯の小さじ;
- 塩 - 1/2 tsp;
- ディル - 一束。
- 麺 - 200 g。
準備
鶏は準備の前に徹底的に洗ってから、鍋に入れ、水を注ぎ、皿を火の上に置き、ふたをしてください。 また、鶏肉には、唐辛子、全玉ねぎ、塩を加える必要もあります。
スープが沸騰している間、あなたは彫刻やニンジンをすることができます。 野菜が輪切りにされたら、パンにも送る必要があります。
ブロスが沸騰したら、泡を取り除き、火を少なくして、鶏肉を60-80分調理して準備が整うまで行う必要があります。 チキンブロスを調理する時間は、主にチキンのサイズと品質に依存します。 例えば、家禽は通常の鶏肉よりも1時間長く煮ており、その肉汁はより風味があり、おいしそうです。
あなたが火を消す前に10-15分、あなたはブロスに麺を追加する必要があります、提供する前に、調理された鶏は部分に分割する必要があります。
透明なスープのレシピ
成分：
- ホームチキン - 1個;
- タマネギ - 1個;
- ニンジン - 1個;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ベイリーフ - 2個。
- コショウ豆1杯。
準備
多くの主婦は、最初の準備方法を知っていますが、誰も透明なスープを作る方法を知っているわけではありません。 これはまさに次のレシピです。
この肉汁は家禽だけから作られており、鶏肉を使用すると繰り返すことは不可能な特別な味を持っています。
したがって、調理する前に、洗った鳥は水で満たされ、1〜1.5時間パンに入れておかなければなりません。 その後、液体を排出し、冷たい水の新しい部分で鶏肉を注ぎ、鍋に鍋を入れなければなりません。
鶏肉のパンが熱くなっている間に、皮からニンジンをはがし、バルブを洗うが、殻に入れておく必要があります。 野菜は鍋に送られ、月桂樹の葉、コショウ、スパイスを加え、蓋で皿を閉める。
私たちのチキンが水で数時間を費やしたという事実のために、調理すると、ほんの少しの泡が出てきます。 水が沸騰したら、火を減らして、もう1時間煮込みます。 また、チキンスープの調理時間は、特にあなたが国内のチキン全体からそれを調理する場合、そのサイズに大きく依存します。
1時間後、あなたは鳥の準備ができているかどうかを確認し、必要ならばさらに15〜20分間それを調理しなければなりません。 鶏肉を調理するときは、タマネギとニンジンを捨てなければならず、得られた透明な汁を使ってスープや他の料理を作ることができます。
卵付きチキンブロス
卵を入れたチキンスープの調製には約90分かかります。
成分：
- 鶏のドラムスティック - 4個。
- ニンジン - 1個;
- タマネギ - 1個;
- クラッカー-100g;
- 卵 - 2個;
- ベイリーフ - 2個。
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- グリーン - 1束。
準備
肉を洗って冷たい水を注ぎ、ベイリーフ、全球、皮を剥いたニンジンを鍋に加えて、それをコンロに送る必要があります。 ブロスが沸騰している間、残りの成分を摂取することができます。 スープが沸騰したら、熱を減らし、さらに50-60分間鶏を調理する必要があります。
卵は別のボールで調理し、冷やしてから2つの部分に切断してカットしなければなりません。 ブロスの各部分に、卵の半分とスライスグリーンを加えます。