トラウトは高貴な魚で非常に油性で、ジューシーで柔らかいですが、肉が口に溶けてしまうためには、魚は適切に調理して味付けしなければなりません。 下のレシピでは、クリームを主原料の1つとして使用して、料理中にマスの柔らかさを保つ方法を説明します。
オーブンに入れたクリームのトラウト
クリームで焼いたトラウトは、お祝いとカジュアルなテーブルの素晴らしい装飾になります。
成分：
- マス - 500g;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- ディル（チョップ） - 小さじ1杯。
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- クリーム-600ml;
- パンのパン粉 - 大さじ2。 スプーン。
準備
穴の開いたマスを洗い、骨がないかどうかチェックします。 レモンジュースで魚の外側と内側を滑らかにし、チョップドディール、塩とコショウを振りかける。 魚をベーキングトレイに置き、ブレッドクラムを振りかける。
私たちは200度のオーブンに20分かけてクリームを入れてマスを入れます。 私達はそれの下から軽いガーニッシュと クリームソースを 使って準備魚を提供します。
マスとクリーム入りスープ
マスのような栄養価の高い魚は、スープの基礎としてスープを使用するのに適しています。
成分：
- スープトラウトセット（頭、骨） - 1 kg;
- トマトフィレ - 300g;
- ジャガイモ - 2-3個;
- ニンジン - 1個;
- リーク - 1個;
- タマネギ - 1個。
- クリーム - 150ml;
- 水 - 2リットル;
- ベイリーフ - 1個;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
タマネギ、洗ったスープセット、黒コショウのエンドウ豆とベイリーフは水2リットルを注ぎ、火にかけます。 煮沸して20分後にスープのためにブロスを調理し、得られた泡を取り除く。
ブロスフィルターを仕上げ、きれいな鍋に戻し、ニンジン、ジャガイモ、ニラの薄い小穂をダイシングした。 野菜を柔らかくする前に、さらに20分間魚を調理し、
あなたがマッシュポテトをスープに注ぎ、3~4ポテトを沸騰させ、次に注ぎ、加えて、クリーム入りのマスのスープを濃くしたい場合は、
この皿は非常に経済的です、それは彼が別々にマスのフィレを取る必要はありません、あなたはスープセットを購入することができますし、慎重に3から4サービングの魚パルプを入力してそれを分解する。