ベーキングは、安全に魚を調理する最も普遍的な方法の1つと呼ばれることができます。 その過程で、魚はざらざらした地殻と心地よい香りを得るだけでなく、他の有用な調製方法では達成が困難な顕著な味を得る。 オーブンで魚を焼く方法については、この資料で詳しく説明します。
オーブンで焼いた魚のレシピ
魚の味を強調する最善の方法は、様々な添加物で誇張することではありません。 風味の付いたハーブや柑橘類は、美味しい焼き味付けには十分です。 オーブンでどの魚を焼くべきかという疑問に悩まされている場合は、ドラド、スズキ、コショウ、ピンクのサーモンや他のサーモン、ヒラメ、サバ、ハドックなど、多種多様なものを選ぶことができます。 私たちはシーバスのフィレを好みました。
成分：
- パーチ（海）のフィレ - 4個。 （190g）;
- ローズマリーの茎 - 2-3個。
- レモン - 2個入り
- タイムの小枝 - 2〜3個。
- ニンニクのクローブ - 1個;
- パセリグリーン - 1杯 スプーン。
準備
あらかじめ凍らせていないマダラのフィレを干して油で揚げた羊皮紙に置き、塩と胡椒の混合物で調味する。 レモンのひとつが円に切られ、ローズマリーの枝と共に魚のパルプの上に置かれます。 220度で20分間焼くために魚を残す。
残ったレモンのジュースと味をチョップドタイム、パセリ、ニンニクと混ぜる。 準備された魚を緑のソースで注ぐ。
どのようにオーブンで赤い魚を焼く？
その脂肪含量のために、赤い魚はベーキングに理想的であり、多くのフレーバーによってその多目的で好きなものは様々な添加剤と組み合わせられる。
成分：
- スイートマスタード-105ml;
- サーモンフィレ - 4個。 （それぞれ200g）;
- パン粉 - 85 g;
- パルメザン - 35 g。
準備
洗った赤い魚のフィレを話した後、塩で火をつけ、ハニーマスタードの層で覆う。 ブレッドクラムをチキンとしたチーズと混ぜ、得られた混合物に各フィレを巻きます。 魚をベーキングシートに置き、180度で20〜25分間焼く。
オーブンでチーズで焼いた魚
どの魚の優しさを保証するために、最も栄養価の高い魚フィレも牛乳を助けるでしょう。 ベーキング後、ミルクと溶けたチーズの混合物は、理想的にはフィッシュフィレットを補完する 、ベチャメルソースの アナログ に 変わります。
成分：
- 白身のフィレ - 540 g;
- ミルク - 55 ml;
- タマネギ55g;
- バター - 35g;
- 粉チーズ - 135 g。
準備
乾燥後の魚フィレは、塩で擦って油を注いだベーキングシートに入れる。 次に、フィレはミルクで満たされ、薄いオニオンリングで覆われ、12-15分間200度で焼くために送られる。 完成したフィレをチーズと共に振りかけ、後者が溶けるまでオーブンに戻す。
オーブンでジャガイモと焼いた魚
魚のフィレのみを焼くのではなく、切り刻んだジャガイモのクッションに屠殺した屠体を敷くことで魚全体を調理することは許されます。 完全に調理された魚は、焼いたフィレ自体よりも常に熟しています。
成分：
- ティラピア - 6胴体;
- ジャガイモ - 1.4kg;
- レモン - 5個入り
- ローズマリー小枝 - 10個。
- ニンニクの歯 - 12個。
- 魚のため の スパイスの 普遍的な混合物 - 2大さじ。 スプーン。
準備
おいしい食べ物をオーブンで焼く前に、ジャガイモの塊茎を立方体に分け、バターと塩と混ぜて、180度で30分焼く。 えさの魚、すすぎ、乾燥後、普遍的な調味料を使用します。 レモンスライス、ニンニクのクローブ、ローズマリーの枝で魚の枝肉に空洞を埋める。 魚をポテトクッションの上に置き、同じ温度でさらに45分間調理する。