甘くて酸っぱいクランベリーソースは、焼いたアヒル、ガチョウ、他の肉、そしておそらくいくつかの魚料理に最適です。 それはまた、ご飯やいくつかの野菜料理（菜食主義者にとっては重要）でうまく機能し、さらに複雑な菓子製品の成分として使用することもできます。
クランベリーソースは特に脂肪の多い肉で良いです。 北アメリカでは、それは七面鳥のための感謝祭の日に準備され、提供されます。
クランベリーソースをどのようにして準備するのが最適か考えてみましょう。
事実、クランベリーは、このソースの他の可能成分（どのようなレシピでも）のように、80℃以上に加熱すると急速に破壊される大量のビタミンCを含んでいる。 したがって、味と匂いが残り、利益は著しく低下する。
悲しいかな、インターネット上では、必要な熱処理で調理するために提供されるクランベリーソースの多くのレシピを見つけることができます。 クランベリーは砂糖シロップで、時には砂糖の代わりに砂糖で10-15分（蜂蜜は80℃以上に加熱すると分解し、完全に有害な化合物を形成する）で調理されます。
だから、あなた は肉のためにクランベリーから 美味しいビタミン ソースを どう料理しますか？ その答えは生起します。
クランベリーソースレシピ
成分：
- クランベリーは新鮮（または凍結）で約400gです。
- 1オレンジからの新鮮なジュース;
- 1〜2レモンの新鮮なジュース。
- 砂糖や液体の味が悪くない蜂蜜 - 約200 ml（メープルシロップを使用することができれば - 悪くない）。
準備
熟したクランベリーの果実は、篩上に置かれ、沸騰した水でよく覆われています（つまり、茶色くなっています）。 私たちはそれらをミキサーのボウルに移し、それをマッシュポテトの状態に持っていきます（または、ミートグラインダーを通過させます）。
砂糖を使用する場合は、それを水浴上の熱いオレンジジュースに溶かし、それを冷やしてください。 ハチミツを使用する場合、加熱は必要ありません。
クランベリーピューレとオレンジシロップを混ぜる。 それだけです。 我々は最大限の有用性を保ってきた。
地上のナッツ、ニンニク、赤い唐辛子、 ショウガ 、フェンネルをこのベースソースに加え、料理の調和の感覚に沿って他のものを加えることができます。 冬のために準備されたクランベリーソースは、冷蔵庫のしっかりと閉じたガラス瓶に長時間保管することができます。