ナスは、世界中の多くの国、特に起源国、インド、中東、南アジアで幅広い種類の食品の調理に使用されています。 それらから、酸洗、調理、フライ、ベーキング、焼き尽くし、焼き盛り、そして生のものはほとんど食べないで皿を準備する。 新鮮なナスの味は少し苦いですが、熱処理の過程で、苦味は消えます。
ナスは他の野菜と完璧に組み合わせられていますが、絶対的な古典はナスのトマト料理です。 これらの成分に加えたニンニクの香りと味わいは、シチューのように、揚げ物やサラダの形で、信じられないほど美味しく美味しい料理を作り出します。
トマトで煮込んだナス
成分：
- ナスフレッシュ - 350g;
- トマト - 300g;
- タマネギ - 200g;
- スイートピーマン - 150g;
- ペッパー苦い - 3つのリング;
- ニンニク - 1-2クローブ
- 植物油 - 25ml;
- 塩;
- コショウ;
- 新鮮な緑。
準備
タマネギと刻んだタマネギをはがし、バターで赤まで炒める。 それから、私たちはタマネギのダイズに約1.5センチメートルの大きさのナスを蒔き、5〜7分間炒めます。 スライスにトマトを入れ、ストロー、塩、コショウで甘いコショウを加え、10分間放置しましょう。 準備が終わったら、細かく刻んだニンニクと苦いコショウを加え、蓋の下に数分間放置します。
トマトで煮込んだアワビを召し上がると、新鮮なハーブで飾られています。
トマトとニンニクで揚げたナスのサラダ
成分：
- ナスフレッシュ - 200g;
- トマト - 200g;
- ニンニク - 2クローブ;
- フェタチーズ - 50g;
- オリーブ油;
- バルサミコ酢 ;
- 塩;
- コショウ;
- タマネギ;
- パセリバジルの新鮮なグリーン;
- レタスの葉。
準備
洗った乾燥ナスを厚さ5ミリメートルの円に切り、塩、胡椒、オリーブオイルのグリースを入れ、両面の鍋に黄金色になるまで炒めます。 私たちはサラダの葉を皿に置き、トマトをスライスして上に置き、炒めたナススライスを上に配ります。 薄いプレートにニンニクを切り、私たちの料理でそれらを振りかける。 次に、フェタチーズをキューブに切り、野菜の上に広げます。 サラダを細かく刻んだハーブで盛り付け、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒を混ぜ合わせたドレッシングを注ぎます。
今では、トマトとニンニクでナスを作る方法、そしてそれらを揚げておいしいサラダを作る方法も分かります。 パスタ愛好家のための次のレシピ。
ナスとトマトのパスタ
成分：
- パスタ - 450g;
- ナスフレッシュ - 300g;
- 熟した赤トマト - 750 g;
- タマネギ100g;
- ニンニク - 4クローブ;
- トマトペースト - 50 g;
- ソフトチーズ（リコッタまたはモッツァレラ） - 50 g;
- オリーブオイル - 65 ml;
- 赤い乾燥したペッパー（フレーク）-1,5g;
- バジルグリーン;
- 粉ミルクの混合物;
- 塩。
準備
マカロニは塩水で沸騰して準備が整うまで冷やし、50ミリリットルの水を残して醸造しました。
きれいにしてキューブのタマネギに切り、ニンニクでプレートをチョップし、オリーブオイルと赤唐辛子を入れた鍋で5分間炒める。 その後、ダイスしたナス、塩、唐辛子の混合物を加え、5分間蓋の下に置きます。 ふたを取り外して4分ほど煮込む。 今では、トマトをキューブ、トマトペーストに入れ、マカロニの水を注ぎ、5分間シチューします。 フライパンの内容物をパスタと一緒に鍋に移し、数分間沸かします。
私たちはプレートにパスタを添え、チーズのスライスをいくつか上に置き、新鮮なバジルグリーンで調味する。