チョコレートトリュフ - 本物のフランスの繊細さと、自宅でそれらを調理する方法、我々は今あなたに喜んで教えてくれるでしょう。
チョコレートトリュフのレシピ
成分：
- 苦いチョコレート - 150 g;
- 脂肪クリーム - 70 ml;
- 粉砂糖 - 大さじ2。 スプーン;
- ラム - 大さじ1。 スプーン;
- バニラエッセンス - ティースプーン1杯。
- ココアパウダー - 3 tbsp。 スプーン。
準備
細かくチョップし、水浴で苦くチョコレートを溶かします。 クリームをボウルに注ぎ、粉末の砂糖を注ぎ、混ぜ合わせ、弱火で沸騰させますが、沸騰させないでください。 次にホットクリームをチョコレートに注ぎ、ガナッシュと呼ばれる均質なクリームが得られるまでかき混ぜる。 必要な場合は、好みにフレーバーを加えることができます。 今、食品の箔でクリームを覆い、冷蔵庫で40〜60分間それを取り除く。 ガナッシュは完全に軟らかいプラスチックの状態に凍結する必要があります。
その後、私たちはたくさんのスプーンをとり、そこから小さなボールを作ります。 すべてのチョコレートキャンディーが準備ができたら、寒いうちに20分間もう一度送ってください。 今回は、ココアのカッティングボードに目をやって、繊細さを取り入れています。 それで、キャンディチョコレートトリュフは準備が整いました！ お菓子が乾燥するのを防ぐために、冷暗所で密閉容器に保存します。
チョコレートトリュフケーキのレシピ
成分：
- カカオパウダー-30g;
- 小麦粉 - 70g;
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯;
- 砂糖-60g;
- 卵 - 4個。
クリームの場合：
- ブラックチョコレート200g;
- サワークリーム - 700 ml;
- 砂糖 - 200g。
準備
だから、チョコレート - トリュフケーキの準備のために、粉とベーキングパウダーと ココア のボウルに混ぜる。 砂糖を入れた卵黄を強力な泡まで泡立てます。 その後、両方の混合物を混合して混合します。
完成したケーキが冷めている間、私たちはあなたと一緒にクリームを用意します。 これを行うには、水浴で黒いチョコレートを溶かした。 サワークリームは別に砂糖を叩き、慎重にチョコレートを注ぐ。 その後、チョコレートのビスケットを取り出し、クリームを移して広げ、約6時間冷蔵庫に送ります。 冷凍ケーキを取り出して、ココアパウダーで振りかける。