Okroshkaは老いているだけでなく、時間を守って食べる料理ではなく、暑い日や食事や断食の日に食べるのに最適な、食べ過ぎることなく胃を満たします。
1901年にElena Molokhovetsの料理本で最初に出版されたokroshkaのオリジナルのレシピは、クワシとサワークリームのスープの料理の基礎を示唆しましたが、何十年も元の調味料を変え、今ではokfhkaはケフィアとホエーまたはサワークリームの両方で準備されています。
レシピ：ケフィアのokroshkaを調理する方法は？
成分：
- ジャガイモ - 2個;
- ビーフ - 400g;
- キュウリ - 2個;
- 卵 - 2個;
- 緑の玉ねぎ - 1/2の梁;
- パセリ - 1/2ビーム;
- クエン酸 - 味にする。
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 水250ml;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
kefirでokroshkaを準備する前に、私たちの食材を準備してください：ジャガイモとそれらを（制服で）調理するために送信します。 同様に、私たちは牛肉、塩水で沸かし、鶏卵は煮詰めなければなりません。
茹でたての新鮮な食材を立方体にカットして（ジャガイモと卵は皮からあらかじめ剥がされています）、緑はどんな方法でも粉砕されます。 深いエナメル料理では、野菜、肉、卵を並べ、ケフィア、まだ水で満たし、必要に応じてアイラン250 mlを加えます。 スパイスを加えるために、okroshkaはクエン酸とスパイスで風味が付けられています。
ケフィアokroshkaはまた、ヨーグルト、水とマヨネーズのいくつかの大さじの混合物でいっぱいにすることができます。 このソースの脂肪一貫性は、オクトロケの密度と "豊かさ"を与えるでしょう。
このヨーグルトの酸っぱい愛好家には、ヨーグルトのオーロロキを調理するのが良いアイデアですが、あまり厳しい味を好まない方には、ホエイとサワークリームをベースにしたレシピを提供しています。
Okroshka：血清の処方箋
血清上の簡単なホエイは非常に爽やかで、またダイエットメニューを補完します。
成分：
- ソーセージまたはハム - 200 g;
- 大根-150g;
- ジャガイモ - 3個。
- キュウリ - 2個;
- 卵 - 4個;
- 血清 - 1μl;
- マスタード - 大さじ1杯。 スプーン;
- レモン - ½個。
- 塩、コショウ。
準備
あなたは血清のオクロシュカを調理する前に、ジャガイモを均一に沸騰させてから、きれいにして立方体に切断する必要があります。 卵は、キュウリとハムと一緒に、同じ方法で沸騰して粉砕されます。 大根の上で大根をこする。
チョップドポテト（約3〜4杯分）の一部を、少量のホエーと共にマッシュポテトに粉砕します。この方法は、サワークリームとマヨネーズのような脂肪ソースを使わずに、料理を厚くします。
スライスした食材はホエー、塩、胡椒で満たされ、半分のレモンとマスタードのジュースで味付けされます。 私たちは冷たい料理をいくつかのアイスキューブで提供します。
サワークリームのokroshkaのレシピ
古典的なレシピに最も近いオプションは、サワークリームを加えてクヴァスにokroshkaを準備することです。 もちろん、レシピに続いて、皿や酸っぱいキャベツのスープに注ぐことができますが、十分にレモンジュースです。 このレシピに使用する主なものは、okroshkiのための特別な、無糖のkvassです。
成分：
- kvass okroshechny（無糖） - 500 ml;
- サワークリーム - 50g;
- 牛肉の舌（ゆで） - 50 g;
- ジャガイモ - 2個;
- 卵 - 2個;
- キュウリ - 2個;
- マスタード - 大さじ1杯。 スプーン;
- レモン - ½個。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
ジャガイモは調理され、きれいにされ、キューブに切断される。 同様に、卵黄を除いて、残りの成分を粉砕します - サワークリームとマスタードでそれらをこすり、そしてこの混合物をkvasと離婚させます。 kvassベースでは、すべての粉砕された材料を敷き、レモンジュースとスパイスで料理を満たします。その後、冷蔵庫で30分間主張します。 私たちは緑に飾られたオクトロフカを提供します。 お味噌汁！