餃子やバレニキに似た料理は、さまざまな国や国の料理文化で知られています。
餃子 - 最も人気のある皿の1つだけでなく、それはまた非常に有益です。 一般的に、冷凍庫にはペルメニがあると便利です（最初はちょっと働かなければなりません）。いつでも調理することができます。
肉を食べない菜食主義者のために、急速でポッドナドゥシェメニューの品種を作るだけの人は、魚の餃子の面白いレシピになります。 厳密に言えば、料理では普通の肉とあまり変わらない。 実際、それは魚を細かく刻んだだけの餃子です。
生地は、最も単純な無添加の新鮮なもの（小麦粉+水）から、さまざまな種類の小麦粉、卵、乳製品を含むさまざまなレシピまでさまざまです。
多分タラやポークを使って魚の餃子を作る方法は？
成分：
テストのために：
- 小麦粉高品位 - 2カップ;
- チキンエッグ - 1-2個。
- ミルクまたは水 - ガラスの約2/3。
- 塩 - ピンチ1。
充填のために：
- 魚のフィレや皮や骨なしのもの - 約1〜1kg。
- タマネギ1~2個。
- 唐辛子の黒い地面（あなたとあなたの好みに他のスパイスをすることができます）;
- 塩;
- グリーン;
- ニンニク。
準備
魚が凍結している場合は、それを冷蔵庫で解凍してください。充填に余分な水は必要ありません。 私達はタマネギと一緒に肉挽き器に魚を渡します。 スパイスと塩で味付けしてください。 あなたは詰め物に卵を加えて、それが水っぽいならば、小麦粉や澱粉を加えることができます。
生地を準備する。 私たちは小麦粉をふるいにかけ、卵、塩、牛乳、水を加えて生地をこねなければなりません。 あまりにも急ではありません。 私たちは手で揉み、油で油を注いでいます。 薄い地層に転がって、ガラスで円を切り取ってください。
今は餃子を作る。 細かい豆の円の中心にスプーンのスプーンをはさみ、縁をはさみ、それぞれの製品に通常の形のペルメーニを与えます。
私たちは餃子を次のように調理する：沸騰した水の鍋にそれらを投げ、彼らが上がるまで待って、水が再び沸騰し、火を減らして5〜6分間料理する。 準備された餃子を取り出してプレートの上に置きます。
魚の餃子を提供したり、バターやサワークリームで調味したり、天然の酢やレモンジュースを振りかける 魚のスープ を添えたりすることができます。 そして、もちろん、豚肉を少しペール。 細かく刻んだハーブとニンニクを振りかける あなたはまだいくつかのソースを提供することができます。 魚の餃子の下で、あなたはウォッカ、苦いチンキまたはジンを提供することができます。
魚の餃子を数日間漬けたら、冷蔵庫の冷凍庫に入れて密閉しておくか、紙で梱包する必要があります。冷凍前に小麦粉で軽く粉砕するだけです。 紙や皿を1層で凍らせた後、箱や紙袋に入れることができます。 2〜4週間以内に使用することをお勧めします。
冷凍庫が強力で、-18℃の温度を提供するならば、解凍することなく6ヶ月間保存することができます。 凍った餃子はあなたがちょうど調理したように調理する - 沸騰した水に投げ、煮沸後5〜6分間料理する。
ピンクの鮭からの餃子 - 特に絶妙な珍味
製品のすべての比率は前のレシピと同じです（上記を参照）。また、黒い挽いた唐辛子の代わりに、赤または白を使用する方が良いです。
しかし、魚が脂肪（鯉、鶏など）であれば、小麦粉やデンプン（好ましくはトウモロコシ）を地面に加えて食感を修正する必要があり、料理中にペルメニが逃げることはありません。 充填物が充分に脂肪であるなら、あなたは生地の上に塊を非常に静かに置き、餃子の端をきちんとしっかりと挟む必要があります。