ニンジンと香辛料の入ったニンニクの詰め物を使って比類のない漬けナスを調理し、適切に醸造する方法を説明します。レシピで詳しく説明しました。
ニンジンとニンジンで詰めたAubergineナス
成分：
- 若いナス - 2,8 kg;
- ジューシーニンジン - 800 g;
- ニンニク - 120g;
- 調理用塩 - 80g。
準備
- 若いナスを大きな高鍋に入れ、普通のきれいな水を注ぎ、ここに少し塩を加えて、それらを常に約13〜15分間蓋を押して沸騰させます。
- 私たちは、調理したナスを大きな深い小皿に投げ、平らなプレートをその上に置き、水を0.5リットル入れます。 この形の野菜を15分間放置する。
- ニンジンニンジンのために、私たちは小さなおろし器を使用します。 次に、準備されたニンジンを入れたボウルに、ニンニクのチョップを入れて一緒に混ぜる。
- 我々は、小酒からアワバネを抽出し、それらのそれぞれが一緒にカットされ、収入はほとんどありません。
- カットされた野菜は、塩で優しくこすられ、ニンジンとニンジンの詰め物が入れられます。
- ナスをステンレススチールの大きな皿にコンパクトに入れ、上から、少し小さく蓋を浸します。 この蓋の上に、水のジャーを数杯入れ、ナスを4日間放置します。 その後、それらを冷蔵庫の棚に置き、5日後に既に食べることができます。
ニンニクと冬の漬けナスのレシピ
成分：
- ナス（中） - 1,8 kg;
- ニンジン - 450g;
- ニンニク - 6歯;
- タマネギ - 350g;
- 緑のパセリ - 一束。
- 塩 - 2.5大さじ。 スプーン;
- ヒマワリ油 - 4-5 st。 スプーン。
準備
- ナスで不必要なヒントを切って、よく塩漬けした水で15分間準備した野菜を沸騰させます。
- 次に、ナスをテーブルの表面に置き、キッチンプレートで覆います。 私たちは彼らに何か重いものを置いて、水を取り除くように彼らに与え、約1.5時間寝かせます。
- ニンジンは、大さじをかけて細かく切って、タマネギを細かく切り刻み、ナイフで細かく刻む。 柔らかくなるまで、 洗練されたヒマワリ油 で3種類の野菜をすべて炒めます。
- ナスは2〜3cmのリングにカットされ、彼らのきれいなキッチン塩を振りかける。
- 一杯の野菜を一杯にして、細かく細かく刻んだパセリを加えます。この形で、3リットルの容量の瓶にすべてを入れます。
- 私たちは暖かい場所にボトルを入れ、6日後に安全にザウアークラウトを楽しむことができます。
- この小包は冷蔵庫に送られ、冬の間保管することができます。
ナス、ピクルス、ニンニク、ニンジン、グリーン - 冬のレシピ
成分：
- ナス - 2,2 kg;
- ニンニク - 80g;
- ニンジン - 500g;
- パセリ、ディル - 0.5バンチ;
- テーブルソルト - 1.5杯。 スプーン。
準備
- 精製されたニンジンと洗浄されたナスは、ベーキングシート上に配置され、オーブンに送られる。 195度の温度で、野菜を25分間調理する。
- 焼きたてのニンジンはおろし器をこすります。 ここでは、非常に細かくチョップドチーズと細かくチョップされた新鮮なハーブも紹介します。
- 若干冷めたナスを鋭利なナイフで縦に切断し、得られた半分をキッチン塩で擦る。
- 半分のうちの1つでは、香り豊かなおいしい充填物を広げ、2番目のものはそれを閉じます。
- 次に、ナスを通常の糸で洗って、これらの詰め物をステンレススチールパンに入れます。
- 私たちは高密度にパックされたナスの表面に何か重いものを置き、少なくとも一週間は脇に置いておきます。
- 我々は、 滅菌した瓶に 準備スナックを配り、あなたの冷蔵庫の上の棚に非常にきついキャップネイルの下にそれらを保管する。