保存は、古来から知られている果実や果実の栄養素を保存する方法です。 ベリーはしばしば天然の防腐剤である砂糖で調理され、他の添加物を使用しないことができます。 あなたが骨付きのチェリーを長い間料理しなければならないと思うなら、これはそうではありません。 もちろん、ジャムを5分以上沸騰させますが、その中のビタミンの最大量は、4段階で特別な調理方法のために残っています。 骨付きのチェリーからジャムを作る方法を教えてください。
いくつかの秘密
そのようなジャムのために、すべてのチェリーが適しているわけではありません。 ベリーは中型または小規模でなければなりません - このようなチェリーの小さな骨では、それはより早く沸騰します。 チェリーの肉は、緻密で弾力的でなければなりません。 我々は、ジューシーなベリーを選んで、骨の周りに皮膚を持つものではありません。
ワームがワームに出くわす場合は、塩水で1時間半のベリーを浸し（水1リットルの塩1大さじ）、その後数回すすいでください。 しかし、 "肉なし"のベリーを使う方が良いです。
エナメル、鋳鉄、金属の皿で詰めることができます。 鋳鉄製の大釜では、ジャムは焼かれませんが、それは非常に重く、常にプレートから取り出して、壊れやすいすべての女性ではなく戻します。 エナメルボウルの最適な使用 - この場合は、慎重にエナメルが損傷していないかどうかを見て、そうでなければジャムは燃える。
シンプルで安い
チェリーから骨でもっともシンプルなジャムを作るなら、レシピは "簡単です"というシリーズのレシピになります。
成分：
- 熟したチェリーの果実 - 5 kg;
- 水煮沸または蒸留 - 2リットル;
- 国内白色白糖 - 3,5-4 kg;
- ミント - 1小束（オプション成分）。
準備
ジャムは数日間調理されるので、私たちは料理と急いではありません。 ベリーは選別された - 傷ついてはいけません（鳥は時にはチェリーを食べます）、腐っています。 カツレツが切り取られ、ゴミが取り除かれます。 私の果実をボウルに入れてください。 骨でおいしいチェリージャムを得るには、シロップを調理する2つの方法があります。 チェリーが多肉で非常にジューシーな場合は、砂糖で各果実の層を注ぎ、夜間に出てください。数時間の間、果実はジュースを出され、すぐにジャムを作ることができます。 しかし、まず水と砂糖からシロップを沸騰させ、チェリーでそれを注ぎ、その後調理を始めることができます。 どんな場合でも、ジャムは4つの全く同じ段階で醸造されます。 中火で熱く、私たちのボウルにはベリーが入っています。 シロップが沸騰したら、非常に頻繁に5分間調理してください。 泡を取り除くことを忘れないでください。 それは5分かかった - ガスを切って、スタンドのボウルを取り出し、内容物が完全に冷えるのを待つ。 4回目のピザミットカがあるチェリーのジャムは準備ができています。 我々はそれをきれいに洗って滅菌した瓶に広げ、それらを巻いた。 だから、骨付きのチェリーからの便利な「素早い」ジャムが分かります。
我々はこの技術を使用する
マルチバークで骨付きのチェリーからジャムを調理することができます。 シンプルですが、キッチン用品のモデルによってプロセスは非常に異なります。 マルチバーカーに指示を読み、続行してください。 マルチバーカーを使用すると、両方の利点があります。プロセスを常に監視する必要はなく、連続的にジャムを攪拌したり、マイナスにしたりする必要はありません。そのようなジャムは小さな部分で醸造されます。
おいしいデザート
通常のジャムに加えて、ゼラチンを含む骨でチェリージャムを準備することができます。
成分：
- 小さな肉厚の果実 - 2 kg;
- 砂糖家庭用白色 - 650g;
- ゼラチン（粉末またはプレート中） - 70g;
- 水は暖かいです - 2杯+ 1杯のガラス。
準備
水と砂糖からシロップを作ります。 分解して洗浄した果実を沸騰したシロップに入れて煮沸します。 泡を取り除き、10分間煮る。 冷やして料理を繰り返す。 ゼラチンは水のガラスに溶解し、わずかに溶解して完全に溶解し、濾過する。 私たちはそれをジャムに注ぎ、最小の火の上で沸騰させずに1分間料理する。 ロールするか、食べることができます。