キュウリは、冬のマスタードマリネで準備されて、信じられないほど珍味、非常においしいとカリカリです。 提案されたレシピのいずれも実装が容易で、最もアクセスしやすくシンプルなコンポーネントだけが含まれています。
冬のマスタードソースでキュウリを作る方法 - レシピ
成分：
8-9の半分リットルの缶の計算：
- キュウリ - 4kg;
- 揉んだり、絞ったニンニク - 大さじ2個。 スプーン;
- マスタードパウダー - 1大さじ スプーン;
- 粉砕した黒胡椒 - 10g;
- 粒状糖-210g;
- ヨウ化されていない塩石 - 90 g;
- ヒマワリ油 精製 - 210 ml;
- 酢（9％） - 210 ml。
準備
このレシピに従ってキュウリをマスタードソースに保存すると、時間がかかりません。 私たちは最初に汚染から果物を洗い流し、その後、野菜の大きさと厚さに応じて、それらを小花柄から取り除き、4〜8小葉に切ります。 ビールをボウルに入れ、香りなしで同じ植物油を注ぎ、酢を注ぎ、砂糖、塩、マスタードパウダーを盛り付け、塊茎にピーナッツを炒め、ニンニクをかき混ぜます。 キュウリをソースの成分と徹底的に混ぜ合わせ、室温で3時間沸騰させます。
時間の経過後、キュウリスライスを乾燥した清潔なガラスジャーに広げ、得られたマスタードソースを注ぎ、瓶の蓋を蓋で覆い、滅菌のためにお湯でボウルに入れます。 20分後、カバーを密封し、ブランクを逆さまにして逆さまに冷却する。
滅菌せずにマスタードソースに漬けたキュウリ
成分：
- 小さなキュウリ - 1キロ;
- マスタード - 4 tbsp。 スプーン;
- 濾過水 - 1リットル;
- 中型の球根 - 1個。
- 粉砕した黒胡椒 - 10g;
- ディル（グリーン） - 1小束。
- 粒状糖 - 70g;
- 塩、ヨード化されていない - 30g;
- 酢（9％） - 20 ml。
準備
滅菌せずにマスタードソースにマリネキュウリを準備するには、フルーツを慎重にすすぎ、マリネ（マスタードソース）は、ろば、マスタード、塩、砂糖、酢を入れた鍋に混ぜる。 また、黒コショウ、刻んだディル、タマネギのハーフリングのコンテナに加え、定期的に攪拌しながら沸騰させます。 今すぐソースを用意した小さなサイズのキュウリを5分煮込み、すぐに乾燥した瓶を準備し、沸かしたマリネを注ぎ、滅菌キャップで密封し、暖かい毛布や毛布の下でゆっくりと冷やして自己滅菌する。
チリペッパーでホットマスタードソースでキュウリを酸っぱく
成分：
8-9の半分リットルの缶の計算：
- キュウリ - 4kg;
- 揉んだり絞ったニンニク - 大さじ4。 スプーン;
- マスタード準備 - 190 g;
- 酢 - 90 ml;
- 粉砕した黒胡椒 - 10g;
- 粒状糖-160g;
- ヨウ化されていない塩石 - 90 g;
- ヒマワリ油精製 - 210 ml;
- チリペッパー - 25 g。
準備
シャープなキュウリを塩漬けするには、最初に果物をすすぎ、野菜の皮を剥がしてハードピールをきれいにします。 ブランクを高さ約2.5センチの「樽」に切り、ボウルに入れます。 別の容器では、酢、植物油、アロマ、塩、砂糖、黒コショウ、唐辛子、前菜も地面にかけるか、プレスでプレスし、以前に皮をむいたニンニクの歯を混ぜ合わせ、マリネの成分をよく混ぜます。 得られたスライスしたキュウリの混合物をボウルに注ぎ、十分に混ぜ合わせて、3〜4時間醸造する。
得られたビレットを、調製したジャー上に配置し、蓋で覆い、沸騰水中で20分間滅菌する。 その後、蓋を密閉し、容器が完全に冷却されるまで暖かいブランケットの下で容器を上下逆に保持することができます。