かなり高密度で脂肪の多い魚であるため、サバはその形と味を保ちながら、可能な限りすべての料理の方法を持ち運びます。 とりわけ、この魚は利用可能であり、その味は中立であるため、さまざまな種類のおかずと組み合わせられます。 レシピでは、元のレシピにしたがってサバを焼く方法を詳しく説明します。
ジャガイモとオーブンで焼いたサバのレシピ
私たちは、メインディッシュを持つジャガイモは、同じ魚であっても、通常、メインコンポーネントの周りに広がって、別々に焼いているという事実に慣れています。 このレシピでは、時代遅れの料理から去って、マッシュポテトと香辛料のペーストソースを混ぜて魚を詰めます。
成分：
- サバ屠体 - 4個。 （それぞれ300g）;
- ソースペスト - 115 g;
- ジャガイモ - 345 g;
- バター - 30g;
- タマネギ - 6羽。
準備
私たちは既にペストのソースを作るための最も多様なレシピについて議論しました。あなたが好きなものを何でも繰り返すことができます。
鯖の枝肉を準備し、それらを刈り取り、徹底的にすすぎ、肉に切る。 マッシュポテトのためのペストソースの大さじについて脇に置いて、残りのソースは、腹部だけでなく、魚の上に広がっています。 塩分がよく、軽く残してマリネイトにしてください。
今、ジャガイモに。 刻んだ塊茎を塩水で煮て、バターで刻む。 マッシュポテトをペストとネギ、シーズンと混ぜる。 冷たいマッシュポテトを魚の腹腔に満たし、腹壁につまようじを固定する。 200度のオーブンで焼いた詰め物のサバは、25分で準備が整います。
オーブンでレモンや野菜で焼いたサバ
魚に役立つ副菜の別のオプションは、焼いた野菜です。 先にサバを焼く必要がなく、できるだけ多くのスパイスを組み合わせることがわからない場合は、このレシピからソースマリネを選んでください。
成分：
魚とガーニッシュの場合：
- サバ - 2個;
- レモン - 1個;
- 2本のタイムズ紙の小枝。
- 月桂樹の葉 - 2個;
- トマト - 4個;
- ニンニク - 6歯;
- アスパラガスの束。
ソース用：
- 砂糖、パプリカ、乾いたマスタード - 小さじ1杯;
- カイエンペッパーのピンチ;
- ウスターシャーガーソース - 10 ml;
- ワイン酢 - 15 ml。
準備
砂糖結晶が溶解するまで、リストからすべての成分を一緒に混合することによって、魚のためのマリネを準備する。 マリネを屠殺した屠殺場に分配し、腹腔にハーブとレモンスライスを充填する。 次に、粉砕したニンニクの歯を2本入れます。 残りのニンニクを殻に入れ、残りの野菜とベーキングシートの上に置きます。 近くにはサバの枝肉があります。
すべてを200度で20分間焼く。 このテクニックを使ってマルチバークで焼いたサバを調理する場合は、「ベーキング」モードを約30分に設定します。
サバはグリルで焼いた
夏にはグリルで魚を調理する機会を逃すのは愚かなことでしょう。 クリスピーな肌と濁った肉を持つ食欲をそそる甘いサバは、夏のメニューと同時に、そして最も有用な料理の1つになります。
成分：
- サバのフィレ - 4個。
- 1つの石灰の皮とジュース;
- 醤油 - 35 ml;
- ホットチリ - 1個。
- ジンジャールート - 3cm;
- 砂糖 - 15 g。
準備
光沢のある釉薬を準備します。これは、焼く際に魚をカバーします。 釉薬には、醤油、ライムゼスト、ジンジャー、チリ（味）、砂糖を混ぜる。 結晶が溶けてソースが濃くなり始めると、それを冷やしてください。
フィレットのボーンをチェックし、必要に応じてフィレットを削除します。 季節の魚に柑橘類のジュースを撒き、皮を石炭の上に置きます。 魚をソースで覆い、5分後に回転させて潤滑を繰り返す。