オリジナルのレシピによれば、製品の生地はマッツォーニに混練されているので、ケフィアのKhachapuriは本物とは言えません。 しかし、そのような繊細さの味と栄養特性は、古典にできるだけ近いところで得られる。
ケフィアでkhachapuriを料理するには？
ヨーグルトで美味しいカチャチャリを準備するのは、最初のように見えるかもしれないよりはるかに簡単です、レシピとの最初の知り合い。 主なものは、それぞれに付随する簡単なルールと推奨事項を遵守することです。
- ケフィアのkhachapuriの生地は、製品のデザインの前に準備されており、長いプルーフを必要としません。
- 基盤の調製のための小麦粉をスクリーニングし、そのゆるみのためにソーダを使用する。
- 生地の質感は柔らかく、少し粘着性があるはずです。 食事中に小麦粉をたくさん加えないでください。
- kefirにkhachapuriを飾るとき、生地と詰め物の割合は等しいはずです。
フライパンにヨーグルトとチーズを入れたKhachapuri
ヨーグルトとチーズのKhachapuriは、基本的な方法で準備されています。 充填するために、あなたは硬いチーズを取って食べることができます。 追加成分として、バターに加えて、チョップドハーブの味をディル、パセリ、コリアンダーまたはバジルから完全に補完し、辛味と辛味にはニンニクを加えることができます。
成分：
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 小麦粉 - 600~800g;
- ソーダ、砂糖、塩 - 各1杯;
- 卵 - 1個;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- チーズ-600g;
- バター - 250g。
準備
- 小麦粉、ケーキ、ソーダ、塩、砂糖を入れた容器に、卵、バターを加えて生地を混ぜます。
- 柔らかい油を混ぜたチーズをこすりなさい。
- 小麦粉のベースを部分に分け、それぞれを巻いて、チーズをいっぱいにし、縁を上に上げて巻き出します。
- ケフィアのKhachapuriは、ふたの下にある乾いたフライパンで、両側から褐色に焼く。
オーブンでケフィアのKhachapuri
それほど美味しくないのは、オーブンでケフィアにチーズをつけたkhachapuriです。 前の場合と同様に、充填物は、異なる種類のチーズまたはそれらの混合物から、多くのバターを補充して調製することができる。 ベーキングの前に、形成された製品の表面は、牛乳の大さじと混合された卵黄で塗りつぶされる。
成分：
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 小麦粉 - 600~800g;
- ソーダ、砂糖、塩 - 各1杯;
- 卵 - 2個;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- スルグニ - 400g;
- オランダのチーズ - 200 g;
- バター - 220g;
- ミルク - 1大さじ。 スプーン。
準備
- ソーダ、塩、砂糖、小麦粉を入れたケフィアから、植物油を加えて生地をこねます。
- フィルムの下に30分間塊を置きます。
- 平均的な価格でチーズの2種類の粉砕、油を加え、混ぜる。
- 生地と充填物から製品を記入し、ベーキングシート上で190〜20分間20〜30分間焼く。
ヨーグルトレシピでアジャラのKhachapuri
ケフィアのアジャラのKhachapuriは、古典的なグルジア人と外観や味が異なります。 製品はチーズの詰め物を入れたボートの形で作られており、調理の終わりに生の鶏卵が駆動され、オーブンで長時間送られないので、リスが握り、卵黄は湿ったままです。
成分：
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 小麦粉 - 600~800g;
- 消火ソーダ、砂糖、塩 - 各1杯;
- 生卵 - 6個。
- 茹でた卵3個入り
- バター - 50g;
- オセチアンチーズとチーズ - 200g;
- パセリ - 味をする。
準備
- ケフィア、ソーダ、塩、砂糖、卵、バター、小麦粉から生地を混ぜる。
- 2種類のチーズをこすり、茹でた卵と緑を混ぜて4つに分けます。
- 生地は4つの部分に分割され、矩形が得られるまでそれぞれ丸められる。
- 生地の長い辺を挟み込み、両側を閉じてボートを飾る。
- ビレットをベーキングトレイに広げ、チーズの充填とベーキングを220度で15分間行う。
- 卵のAdjarian kefirで各khachapuriに移動し、さらに7分間オーブンに戻ります。
ケフィアのトビリシのKhachapuri
次のレシピに従って準備されたトビリシのフライパンにあるケフィアのKhachapuriは、それほど複雑ではなく、Adzharianのものより速く作られています。 製品の準備ができたら、溶かしたバターをしっかりと払い、積み重ねてください。 珍味を熱い形で提供し、すばらしい味を楽しむ。
成分：
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 小麦粉 - 600~800g;
- ソーダ、砂糖、塩 - 各1杯;
- 卵 - 2個;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- チーズ - 700~800g;
- バター - 120g。
準備
- ケフィアでは、塩、砂糖、ソーダを溶かし、卵、バター、小麦粉を加えて生地を混練します。
- チーズをこすり、卵を加えなさい。
- カハチャリの生地と詰め物を作って、適度な火で乾いたフライパンに入れ、溶かしたバターでグリースを炒めます。
ヨーグルトにコテージチーズとチーズを入れたKhachapuri
コテージチーズとチーズを使ったケフィアのkhachapuriは、特においしいとおいしいです。 この場合、風味と甘味のために、チョップグリーンとニンニクのクローブを加えることがこれまで以上に適しています。 チーズは、ブリンザ、アディゲ、またはズルグニのような強くてブラインドでもあり、理想的にはいくつかの品種を混ぜることができます。
成分：
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 小麦粉 - 600~800g;
- ソーダ、砂糖、塩 - 各1杯;
- 卵 - 2個;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- チーズ - 400g;
- コテージチーズ - 400 g;
- グリーン - 1束。
- ニンニク - 歯2本;
- バター
準備
- ソーダ、塩、砂糖、卵、植物油でケフィアを混ぜ、小麦粉を加えて混ぜる。
- 卵とコテージのコチラチーズ、チーズ、グリーン、ニンニクを加えます。
- 生地と詰め物を作り、ふたの下にある乾いたフライパンで揚げる。
- 熱いハッカプリがバターで塗りつぶされた。
ケフィアのImeretianスタイルのKhachapuri
オーブンのケフィアにある Imeretian スタイルの Khachapuriは 、素晴らしい味と繊細なテクスチャーで有名です。 充填物はImeretinチーズをベースにしています。 生地はいつもより薄く丸められています - これはこの料理の別の特徴です。 工作物の要求により、油揚げされたフライパンで揚げることができます。
成分：
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 小麦粉 - 600~800g;
- ソーダ、砂糖、塩 - 各1杯;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- Imeretianチーズ - 600 g;
- バター - 120g;
- 卵 - 1 PC。
準備
- ソーダ、砂糖、塩と一緒にケフィアを混ぜ、油を注ぎ、小麦粉を注ぎ、混ぜる。
- フォークでチーズを洗い、卵と柔らかいバターを混ぜる。
- 生地からタオルの助けを借りてベーキングトレイに移し、220度のオーブンで茶色にした製品を作る。
Adygheチーズが入ったヨーグルトのKhachapuri
ヨーグルトに チーズ を 入れたkhachapuri の次のレシピは、 前の レシピとほとんど同じです。 この場合の最も繊細なImeretianチーズはAdygheチーズに置き換えられ、サワークリームはテクスチャーの柔らかさのために追加されています。 蓋をして容器を覆う、少量の油でひんやりしたフライパンでもっとも便利に茶色になった生成物。
成分：
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 小麦粉 - 600~800g;
- ソーダ、砂糖、塩 - 各1杯;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- アディゲチーズ - 700g;
- バター - 150g;
- サワークリーム - 4 tbsp。 スプーン。
準備
- ケフィア、塩、ソーダ、砂糖、バター、小麦粉から、生地をこねる。
- チーズを粉砕し、柔らかいバター（100 g）とサワークリームと混ぜる。
- フライパンに茶色にされた小麦粉ベースと充填フォームのハッカプリから、油が入っています。
ヨーグルトに肉を入れたカチャプリ
下に示すフライパンのケフィアのkhachapuriレシピは古典的なものとはみなされません。 この場合、元の技術と矛盾するねじれた肉を加えて充填物を調製する。 しかし、準備が非常に簡単で、心のこもった治療のこのバージョンが好きな多くの人々。
成分：
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 小麦粉 - 600~800g;
- 卵 - 1個;
- ソーダ、砂糖、塩 - 各1杯;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 肉（パルプ） - 600g;
- タマネギ300g;
- 塩、コショウ、スパイス、充填用の植物油。
準備
- ケフィア塩、砂糖、ソーダに溶かし、卵、油、小麦粉を加えます。
- タマネギを油で満たし、肉、調味料を加えてください。
- 生地と詰め物はケフィアの 肉 で カチャチャリを 作り、油揚げしたフライパンで炒める。
怠惰なKhachapuriヨーグルト
あなたが素早く、おいしいスナックを楽しむことが面倒でなければ、急いでkhachapuriを次のレシピのkefirで料理してください。 この場合、生地と詰め物用の成分は1つの容器内で混合され、テクスチャーの生地は厚いサワークリームに似ており、そこから製品が焼かれる。
成分：
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 小麦粉 - 450~500g;
- 卵 - 5個。
- ソーダ、砂糖、塩 - 各1杯;
- バター - 120 g
- アディゲチーズ - 700g;
- コショウ、ハーブ。
準備
- ケフィアでは塩、砂糖、ソーダを加えて攪拌します。
- 混合物に注入された卵を打つ。
- 揚げたチーズ、コショウ、グリーン、小麦粉を加えてよく混ぜる。
- 素朴なパンケーキのやり方でケフィアに速いkhachapuriを焼く。 生地を油揚げしたフライパン（ブラウン）に注ぎます。