Seabas（別名Lavra common） - Moronovsの家族から得られた透かし模様の魚 - 沿岸の生理食塩水中にあり、活発な漁業や繁殖の対象です。 Seabassは1メートルまでの長さと12 kgまでの重量に達することができます。 シーバスはタンパク質、有用なカルシウムとリンの化合物、ビタミンA、B、Eを含む貴重で有用な製品です。 この製品は低カロリーで、食事栄養に使用できます。
様々な方法でシーバスを調理し、グリルを含む。 だから、魚を探して、綺麗なスケールと鮮明な目で、最も美しいものを選んでください。
グリルの上にシーバスを準備する方法を教えてください。もちろん、このためにはまず魚を軽くマリネするのが良いです。
シーバスを焼くためにマリネにいかがですか？
マリネをあまりにも積極的な食材から作る必要はありませんが、マリネした後の魚の味は十分に顕著です。 私たちは長い間結婚しません：文字通り10〜20分以内に - これで十分です。
成分：
- シーバス - 1 PC。 重量約500~600g;
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- 塩;
- 粉砕乾燥スパイス（黒または香辛料のコショウ、コリアンダー、アニス、フェンネル）;
- 植物油（最高のオリーブ油） - 1大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 1-3クローブ;
- 装飾のために異なる新鮮な緑。
準備
魚が新鮮に凍っている場合は、冷たい水の容器で解凍してください。 私たちは、鱗から魚をきれいにし、腸を摘出し、冷たい水ですすぎ、次にきれいなナプキンで乾かします。 魚の対角線のまれな表面切開の側面で（ "グリッド"が得られるようにすることができます）。 我々は、石油、レモン汁、塩、スパイスのボウルに混ぜる。 絞ったニンニクを加え、この混合物を5〜8分間放置し、ストレーナーでマリネをひずませます。
内部から、そして外部からの両側から油性塗抹標本を採取し、その後に10-20分を残す。
グリルした火格子を植物油や ラードで 清掃します。
それぞれの側から4〜5分間、よく燃やされた石炭（またはエレクトログラス中の中火）で魚を炒める。 魚は十分に早く調理され、乾燥させてはならない。 炊飯した魚に米やジャガイモを添え、新鮮なハーブで飾る。 白やピンクのテーブルを選ぶのがワインです。
おおよそ同じレシピに従って、ホイルのグリルの上にシーバスを用意することができます。そうすれば、魚はもっとジューシーになるでしょう。
グリルの箔のシーバス
準備
私たちは包まれる前に短時間マリネした後、魚を包み、焼くことですべて同じ（上記参照）を行います。 プロセスの途中で私たちは向きを変えます。 Seabassはグリルで焼いたもので、軽いソースを添えています。
グリルパンのシーバス
準備
魚が鍋よりも長い場合は、ナイフの前で鋭いナイフで頭を抜くか、ステーキで切るか、粉砕して（皮膚を残して）、部分に切り分ける方が良いです。 この変形例では、酸洗後、揚げる前に、魚を清潔な布で軽く乾燥させ、小麦粉で詰めるべきである
ライスジュース、コショウ、コリアンダー、アニス、 醤油 、ごま油、米酒、みりんを使用して、本物の特徴的な製品からマリネを作りましょう。