カリフラワーは、その快適で中立的な味だけでなく、その多様性のために多くの人々に愛されています。 キャベツの花序は、ほとんどすべての料理に加えて、ピザの基礎を作るために使用することもできますが、最も美味しく興味深いレシピの1つは、チーズのカリフラワーのレシピです。
カリフラワーとチーズの焼き
成分：
- カリフラワー - 450g;
- バター - 55g;
- 小麦粉 - 55g;
- 乾燥マスタード - 茶さじ1本;
- 塩 - ピンチ;
- ミルク - 450 ml;
- チーズ "チェダー" - 55 g;
- 黒コショウ - 味をする。
準備
カリフラワーで緑の葉を取り除き、半分にカットします。 キャベツが柔らかくなるように、各半分を蒸気の上に約10分間保持します。
鍋の中で、バターを溶かし、黄金まで粉を炒めます。 粉の混合物、マスタードの粉と少しコショウに塩を加え、さらに1〜2分炒める。 私たちは熱を減らし、ミルクをソテーパンに注ぎ、小麦粉の混合物を並行して混合します。 それが厚くなるまで、低熱でソースをかき混ぜることなく調理する。 今ではソースであなたは激しい "チェダー"を覆い、火からそれを取り除くことができます。
キャベツの頭から厚い中央の茎を切り取り、大きな花輪を選ぶ。 私たちは、耐火性の花序に花序を1つの大豆に広げ、 チーズソースで覆います。 頂上にはおろしたチーズ皿が付いている。 チーズを含むカリフラワーの調製は、200度で約30分かかる。
カリフラワーのチーズ入り粉砕
成分：
- キャベツの花序 - 1,2 kg;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- コショウ - 1/4 tsp。
- クリーム - 1/4世紀;
- ミルク - 1品目;
- チーズ "チェダー" - 50 g;
- チーズ "パルメザン" - 3/4アイテム;
- パセリ - 一束。
- チーズ「ブリー」 - 100g;
- ナツメグ - つまみ;
- パンのパン粉 - 3 tbsp。 スプーン。
準備
まず、キャベツの花序を中央の厚い茎から分離し、その後、分離した部分を揚げて、または塩と胡椒を入れたフライパンで揚げるべきである。
チーズソースとして、以前のレシピを少し変更します。 ソースのために、私たちはバターの小麦粉を炒め、クリームとミルクの混合物で満たし、塩、コショウ、ナツメグで味付けし、数多くの種類のチーズを加えます。 ソースが濃すぎる場合は、ミルク、またはスープで薄めてください。 パセリを切ったソースを仕上げました。
今度は、耐火ボウルにローストした花輪を置き、厚いチーズソースを注ぎ、チーズの残りを振りかけて200度で15-20分焼くか、ざらついた地殻が現れるまで焼きます。
チーズ入りフライド・カリフラワー
ベーキングのレシピから、私たちは揚げ物になりました。ここでは、チーズのカリフラワーからのパンケーキのやや独特なレシピに注目したいと思います。 面白いですね。
成分：
- カリフラワー - 1頭;
- 卵 - 2個;
- 硬いチーズをにぎった - 1/2大さじ;
- パン粉 - 1/2大さじ;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 植物油。
準備
カラーカリフラワー、葉から分離し、花序に分解する。 約10分間、塩水で花を調理する。 柔らかいカリフラワーを粉砕したり、ミキサーで粉砕したり、まだ暖かいです。 堅いチーズ、 ブレッドクラム 、2つの大きな鶏の卵、味付けしたコショウを加える。
フライパンを加熱し、植物油で潤滑します。 小さなパンケーキを混ぜ合わせて、金色の茶色になるまで炒める。片側約3分。
私たちはパンケーキを提供し、野菜やハーブ、サワークリーム、ケチャップ、または好きなソースでそれらを飾る。