少なくとも一度はアンタルヤのリゾートに眠っていた人は誰でも、伝統的なトルコのフラットケーキ（ガゼルメ）に恋しません。 文字通りすべてのホテル、レストラン、またはちょうど通りには、巧みにスティックを振り回し、信じられないほどのスピードで回転し、これらのフラットケーキを型に入れて揚げる方法を観察することができます。 もちろん、正確さのプロセス全体を繰り返すことは成功しないでしょう - 私たちは特別な火鉢が必要ですが、同じ休日がこのおいしいもので再び甘やかされるのを待つことはありません。 つまり、手元にあるものと一緒に作業します！
肉を充填したゲゼルメ - レシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 600g;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩 - 1/2 tsp。
充填の場合：
- 細かい肉 - 300g;
- チーズハード - 200g;
- ケチャップ - 大さじ2。 スプーン;
- パセリ - 一束。
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味にする;
- バター - 2大さじ。 スプーン。
準備
塩と一緒に小麦粉は、テーブルにスライドでふるい分けられています。 私たちはうつ病を作り、もう少し温かい水を注ぎます。 弾力のある生地を練り合わせ、徐々に植物油を注ぎます。 あなたがそれを捏ねる時間が長くなればなるほど、弾力性は増し、ロールアウトするのが容易になります。 生地を少し寝かせると、私たちは自分自身を満たすでしょう。
フライフォースミート。 5分の準備を整え、粉砕したニンニクとトマトソースを加えます。 ソリム、ペッパー。 チーズは大皿の上でこする。 グリーンを細かく刈る。
生地を再び混練し、6部に分ける。 それぞれを非常に細い矩形にします。 生地は文字通り輝くはずです。 真ん中には、チーズとパセリをふんだんに添えた、細かい肉の滑らかな層を置いてください。 ケーキは折り畳まれた封筒と熱い（！）フライパンにガゼルメを送る。 上のバターは、バターを溶かして、反対側に回って茶色にします。 文字通り数分でケーキを炒める。
ケフィアのトルコフラットケーキガゼルム - レシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 200g;
- 卵 - 1個;
- ミルク - 半世紀;
- ケフィア - 1/3世紀。
- 塩 - ピンチ1。
充填の場合：
- ほうれん草-100g;
- タマネギ - 1個;
- ヤギチーズ - 30g;
- Suluguniチーズ - 50 g;
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味をする。
準備
ボウルでは、私たちは塩で小麦粉をふるい、牛乳、ケフィアに注ぐ。 私たちは卵を運転する。 我々は、餃子として生地を捏ねる。 タオルで覆い、しばらくお休みください。
ほうれん草を洗って、沸騰した水でうろうろし、ナイフで細かく刻んだ。 黄金になるまで炒めたタマネギ。 チーズはガチョウ、タマネギとほうれん草を混ぜたもの。
フライパンが許せば、大きなケーキを作る。 薄く生地を巻いてください。 半分は充填物をレイアウトし、2番目の頂点を閉じる。 Zalepllyaemエッジ、少し水を濡らす。 ケーキを金色の茶色になるまで両面から揚げる。
レンゲの サラダ 、または キュウリとトマトの シンプルな サラダを 添えて レパグクをお召し上がりください。