フムスは、ヒヨコマメに基づいて作られた一種のペテです。 他の食材を加えたことで特別な味わいが得られ、独特で魅力的な銘柄が得られます。
ヒヨコマメにはタンパク質が含まれており、その組成は動物起源のタンパク質に可能な限り近く、肉製品の優れた代替品となるため、この料理は特にリーンメニューに適しています。 加えて、フンメはかなり肉料理であり、豊かな肉料理がなければ不可欠です。 フーマスはパンやトルティーヤと一緒にパテとして提供され、チップや野菜で補完されます。
以下では、天然のヒヨコマメから美味しいフムスを自宅で適切に調理する方法と、ミキサーを使わずにひよこ粉の食事の変種を検討します。
どのように家庭でチキンピーからフムスを正しく調理するには？
成分：
- 乾燥エンドウ豆 - 320g;
- ごま - 55 g;
- ニンニクの歯 - 3個。
- ジル - 1/2 tsp;
- レモンジュース - 60-100 ml;
- オリーブオイル - 味わうこと。
- 食塩 - 味わう。
準備
hummusの提案された準備の前の夕方または14時間から、我々はヒヨコを洗って冷たい水に浸る。 その後、準備したエンドウ豆をもう一度洗い、きれいな水に浸してストーブに入れて調理します。 塩は添加されない。 これには少なくとも2時間を要し、準備は豆の柔らかさでチェックされ、簡単にスプーンで潰さなければなりません。 その後、ブロスをマージして保管してください。後で必要になります。
ゼラの種子は絶対に乾燥したフライパンの底に置き、繊細で心地よい香りの放射線の開始前に2分間ローストし、コーヒーグラインダーに入れて徹底的に粉砕します。 同じフライパンでゴマを広げ、美味しい黄金色に炒めて、絶え間なくかき混ぜる。そして、コーヒー粉砕機で粉が得られるまで、ジルと同様に処理する。
細断されたジルとゴマをミキサーの容器に入れて、ニンニクの歯をきれいにし、調理とオリーブオイルの塩を少し入れて、質量を最大限均一にします。 その後、分けた茹でたエンドウ豆を加え、毎回均質な状態に粉砕し、少し残ったスープをプロセスに加えます。 すべてのチキンペを加えたら、塊をレモンジュース、塩、オリーブオイルで味付けして味付けし、クリームペーストが得られるまで再びパンチします。 必要に応じて、hummusで、甘いパプリカ、抹茶または他のスパイスを味に加えることができます。
ミキサーなしでチキンピアの粉から自宅でフムスを調理するには？
成分：
- ヒヨコの粉 - 160 g;
- 精製水-520〜600ml;
- 粉砕赤パプリカ - 5g;
- レモン - 1/2個。
- オリーブオイル - 20-30 ml;
- 食塩 - 味わう。
準備
この場合、フムスを準備し、チキンピアの粉を洗浄した室温の水と混合し、その塊が完全に溶解するように良好なミキサーまたは泡立て器でその塊を処理する。 その後、適度な火の上でストーブの上に混合物を置き、必要に応じてより多くの水を注いで、絶え間なくかき混ぜて沸騰させてください。 大量の沸騰が始まり、濃厚になったら少し冷やしてから、最小のおろしにすりおろしたり、単にプレスのニンニクを絞ったり、オリーブオイルとレモンジュースを注ぎ、塩と甘い赤いパプリカを加えて、 。