チョウザメ - 毎日の料理ではありませんが、宴会の理由がある場合は、この魚から爪を作ってみませんか？ 私たちはオーブンで焼いたチョウザメのレシピをさまざまな方法で教えてくれるでしょう。
オーブンでのチョウザメのレシピ
成分：
- チョウザメのフィレ - 700 g;
- ベーコン - 90 g;
- ニンニク - 1クローブ;
- バター - 1 1/2大さじ スプーン;
- 黒いレンズ - 1 1/2の項目;
- ニンジン - 1個;
- タマネギ - 1個。
- チキンスープ - 4品目;
- タイム - 5つの枝;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- champignons - 300 g;
- アスパラガス - 400g。
準備
ガーニッシュから始めましょう。 私たちはベーコンを細かく切って、フライパンで加熱します。 私たちは自分自身を取って紙のナプキンに置き、スライスしたタマネギとニンジンを脂肪のために炒める。 レンズマメを洗浄して野菜に加える。 チキンスープをいっぱいにして、ベーコンを加え、タイムを出し、準備が整うまで調理する。 きのこと アスパラガス をバターにバターします。
このような豊かなおかずに、魚自体を適切に準備し、できるだけ自然な味を残す必要があります。
チョウザメの皮は同じ大きさの部分に切断されます。 肌を取り除くことができ、金色の茶色になるまでブランチを残すことが可能です。 魚の塩とコショウを両側にスライスし、オリーブオイルで黄金色になるまで炒める（5分以内）。 次に予熱したフィレを180度のオーブンに15分間入れます。 レンズマメ、キノコ、アスパラガスをベースにした魚を提供しています。
ジャガイモを詰めてオーブンで焼いたチョウザメ
成分：
- チョウザメ - 1キロ;
- サワークリーム - 1品目;
- 卵黄 - 4個入り
- 地上のナツメグ - ピンチ;
- 塩、唐辛子;
- バター - 4 tbsp。 スプーン;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- コーンフラワー;
- タマネギ - 1個。
- ニンジン - 1個;
- ジャガイモ - 2個;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- グリーン。
準備
充填から始めましょう。 私のジャガイモは、準備が整うまで、塩水できれいにし、切り、沸騰させる。 マッシュポテトに塊茎を練りつける。 ニンジンとタマネギを黄金色にスライスし、マッシュポテトとハーブと混ぜる。
ポットで、水を注ぎ、それを沸騰させる。 私たちはチョウザメを沸騰水に浸し、あなたの頭を水の上に残し、そして鱗状の部分は凍った水で覆われます。 皮を剥がし、内部を取り除く。 マッシュポテトで魚を始める。
サワークリームと卵黄からソースを準備し、塩、コショウ、ナツメグで味付けし、溶かしたバターを加えます。 魚全体をサワークリームに注ぎ、油で注ぎ、小麦粉を振りかける。 190度、20分に加熱されたオーブンでチョウザメ全体を焼く。
オーブンでチョウザメ
以前は、自然の味を最大限に保つためにチョウザメを調理しましたが、次のレシピでは、地元のスーパーマーケットの棚で簡単に見つかるスパイスの助けを借りて、魚に与えられるオリジナルのスパイシーな味に焦点を当てました。
成分：
- チョウザメのフィレ - 350 g;
- シナモン - 氷1杯;
- クミン - 1/2 tsp;
- コリアンダー - 1/2 tsp;
- クローブ - 2個。
- カルダモン2個入り
- 黒コショウ - 5エンドウ
- 塩 - 1/2 tsp;
- オリーブ油;
- 1レモンのジュース。
- ディル。
準備
オーブンは230度に再加熱します。 すべてのスパイスは、小さなミキサーやモルタルに入れて粉砕します。 油でスライスされたフィレとパルプの側面からスパイスを撒かれた。
フライパンで、油を暖め、黄色の茶色（約5分）までスパイスで片側の魚を炒めます。 魚をひっくり返してオーブンに入れてください。 熱を180度に下げ、チョウザメを15分間調理する。 我々は、レモンジュースを振りかける軽いサラダで、準備魚を提供します。