提案されたレシピは、オーブンで最もジューシーで柔らかく信じられないほど美味しい牛肉を調理するのに役立ちます。 全体の秘密は、ベーキングのためのホイルやスリーブなどのキッチン用品だけでなく、成功したマリネでもあります。
どのようにオーブンで汁の入った柔らかい牛肉をホイルで調理するのですか？
成分：
- ビーフテンダーロイン - 1.6 kg;
マリネの場合：
- オリーブオイル - 120 ml;
- 地上赤甘いパプリカ - 5 g;
- 新しく粉砕したコリアンダー穀粒 - 5g;
- 新しく粉砕した黒胡椒 - 5 g;
- 新しく粉砕した甘い唐辛子 - 5 g;
- 乾燥ニンニク - 5g;
- タマネギ乾燥粉末-5g;
- マヨラム-5g;
- マスタードダイニングルーム - 10 g;
- ナツメグ - 5g;
- 食塩、調理済み - 10 g。
準備
ジューシーで柔らかい牛肉をオーブンで調理するには、事前にマリネしなければならない。これは肉汁を与えるだけでなく、肉の味を魅力的で説得力のあるものにする。 これを行うには、マリネの皿の中のすべての成分を成分のリストから混ぜてよく混ぜます。 あらかじめよく洗ったスパイシーなミートスライスを徹底的に擦り、室温で3時間放置した後、冷蔵庫でさらに3〜5時間洗浄します。
ベーキングの前に、肉の温度が再び室温であることが必要なので、我々は数時間で冷凍庫からマリネの牛肉の容器を得るでしょう。 今度は箔の上に肉を切って慎重に密閉し、加熱オーブンの真ん中の棚に置いたベーキングトレイに置きます。 最初は、最初の15分間、その温度は最大でなければならない。 その後、それを190度のレベルに下げ、牛肉を箔で1時間半さらに煮る。 既製の肉のスライスは、少し与えられるか、完全に冷やされ、テーブルに提供され、スライスに切断されます。
オーブンで柔らかい牛肉を作る方法は？
成分：
- ビーフテンダーロイン - 1.6 kg;
マリネの場合：
- オリーブオイル - 120 ml;
- ニンニクの歯 - 7個。
- 粉砕コリアンダー粒 - 10g;
- バジル - 5g;
- オリーブオイル - 35 ml;
- 粉唐辛子 - 5 g;
- 新しく粉砕した黒胡椒 - 5 g。
準備
前のレシピと同様に、洗浄され乾燥された肉スライスは最初にマリネされる。 この場合、マリネの食材セットはまったく異なり、その基礎は醤油とニンニクです。 その準備のために、皮をむいたニンニクの歯をプレスに通すか、またはメロングラターで粉砕し、醤油を混ぜ、乾燥バジル、粉砕コリアンダーを加え、黒と赤のコショウのピンチを投げる。
調製した混合物を調製した混合物に擦り、ガラスまたはエナメル容器に入れ、涼しい場所に10時間から12時間、2時間おきに置きます。
この場合、私たちは砕いた肉を焼き、袖のジューシーさと柔らかさを保ちます。 これを行うには、牛肉の賞賛されたスライスをその中に置き、両側を密封して最大に加熱されたオーブンに入れます。 15分後、温度を190度に下げ、肉を1時間半調理します。 必要であれば、ベーキングプロセスが完了する前にスリーブを上から15分で切断することにより打ち傷を受けることができる。