このデザートは、マルメの果実からポルトガルで最初に調理され始めました。そして現在、フルーツゼリーまたはベリージャムは、フルーツゼリーと呼ばれています。これは、ナイフで自由に切断できるほど高密度です。 マーマレードの調製に最も適しているのは、ペクチン、すなわち収斂剤を含む果物です。 ペクチンは多糖類であり、体内の過剰な有害なスラグを排除します。 したがって、 自宅の 天然 マーマレードは 非常に健康的な製品です。
現在、マーマレードはペクチンに基づいて、ゼラチンを使用して作られています。 ホームキッチンでは、マーマレードは利用可能な果物、果実、さらには野菜から作ることができます。
マーマレードは素晴らしいデザートですが、体にはとても美味しく、軽くて健康的です。 その明るい色と広い変形可能性のために、ケーキ、ペストリー、クッキー、スフレなどのペストリーの装飾、ケーキやマフィンの焼き付けに使用されています。
マーマレードは、新鮮な果物の次の収穫まで、将来の使用のためにしばしば調理されます。 この目的のために、熟した果物と果実を収穫する。 冬のフルーツゼリーをリンゴから正しく作るには、私たちのレシピから学ぶことができます。 できるだけ涼しい場所に保管してください。
アップルマーマレード（冬用）
成分：
- リンゴ - 2 kg;
- 砂糖 - 1kg。
準備
リンゴはオーブンで焼く。 冷めてふるいで粉砕してください。 アップルマッシュポテトは 砂糖と混ぜ合わされ、低温で加熱され、大量になるまで固くなり、固着を防ぐためにかき混ぜることを忘れないでください。
マーマレードの準備の程度を調べるために、我々は鍋を調理するために使用される底に沿って木製のスパチュラを使用してストリップを実行する。 溝が泳いでいなければ、マーマレード調理のプロセスはすでに終了しています。
レディホットマーマレードは、砂糖を詰めた滅菌済みの瓶に敷かれています。 中身が冷えると、銀行に羊皮紙を貼り付け、紐で縛ってください。 湿気の少ない涼しい場所に保管します。
冬のチェリー・リンゴ・マーマレードのレシピ
成分：
- チェリー - 1kg;
- リンゴ - 1kg;
- 砂糖 - 800 g。
準備
コアとピールのないリンゴのスライスを蓋の下で少量の水で蒸した後、冷やして粉砕します。 チェリーは石からきれいにされ、砂糖で覆われています。 果実がジュースを出した後、リンゴピューレでそれらを接続します。
所望の密度になるまで混合物を低熱でブレンドする。 そうすることで、絶え間なくかき混ぜることを忘れないでください。そうすれば、大衆は燃えません。 ホットマーマレードは、滅菌済みの加熱ジャーに入っています。 我々はそれをロールバックします。 私たちは、涼しく乾燥したセラーや食料調達室に保管します。
リンゴとハニーのフルーツゼリー
成分：
- リンゴ - 1kg;
- 蜂蜜 - 400 g;
- 砂糖 - 100 g。
準備
私のリンゴ。 私たちは皮、皿、種からきれいにする。 私たちはスライスにカットします。 柔らかくなるまで水でリンゴを茹でる。 私たちはリンゴを冷やし、細かいふるいでこする。 マッシュポテトでは、必要な量の砂糖を注ぎ、ゆっくりと所望の密度に調理する。 料理が終わったら、蜂蜜を入れてよく混ぜる。
レディマーマレードの塊をエナメルトレイに注ぎ、冷却する。 奉仕する前に、部分に切り分けます。
ストロベリーアップルマーマレード
成分：
- リンゴ - 1kg;
- イチゴ - 1 kg;
- 砂糖 - 800g;
- リンゴジュース - 1グラス。
準備
慎重に洗って皮を剥いたリンゴとイチゴを交互に閉じた鍋で水で約5分間沸騰させる。 我々は、ふるいを通すか、またはミキサーで泡立てる。
得られたリンゴ・ベリー・ピューレは、砂糖と混ぜ合わされて、長い間攪拌されている。 大量になったら、リンゴジュースを加え、マーマレードの形成まで沸騰を続ける。
まだ暖かいマーマレードは、事前に調理された皿に詰め込まれ、しっかりと閉じられています。 私たちは乾燥したクールな部屋で冬の前に隠れています。 そして、冬の夜には、おいしいマーマレードを手に入れて楽しんでいます。